你應該要知道的食事
「西雅圖極品咖啡」在2019年10月15日被《食力》揭露可能在標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」產品中摻混其他豆種後，2020年1月22日士林地檢偵查終結，依照食安法攙偽假冒罪嫌起訴西雅圖極品咖啡總經理劉增祥、二廠廠務經理李志明和烘焙組長何家誠等3人。回顧這3個月的歷程，西雅圖咖啡一路凹到底，找各種理由脫罪，成為台灣食品史上危機處理最經典的負面教材！
香港大亨李嘉誠曾說：「你必須以誠待人，别人才會以誠回報。」
以這句話重新檢視「西雅圖極品咖啡（簡稱西雅圖咖啡）」在2019年10月15日被《食力》揭露可能在標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」產品中摻混其他豆種後、直至2020年1月22日確認罪行被檢察官依照食安法攙偽假冒罪嫌起訴，這3個月間一路「凹到底」，西雅圖咖啡做錯的5個決定，讓它一路錯到底、成為台灣食品史上危機處理最經典的負面教材！
走錯路1：用包裝咖啡打出事業第二春，卻蓄意摻混欺騙消費者！
早於星巴克來台前就於1997年創立的「西雅圖極品咖啡」咖啡館，原本是被譽為可與國際品牌對打的本土品牌，原任空少的創辦人劉增祥艱辛創業後，卻在2001年經歷納莉風災導致南港工廠、門市泡水，材料以及設備損失近500萬元、店面停工又讓營業額大幅縮水。同年度歷經新股東企圖掏空公司、炒高西雅圖股價，導致西雅圖跳票，因此劉增祥在2002年決定將咖啡工業化生產、轉入包裝咖啡產品領域，也因此創造了事業第二春。（延伸閱讀：「西雅圖極品咖啡」再現品牌危機！靠包裝咖啡重拾事業第二春後卻摻混自砸招牌！[1]）
只是，劉增祥卻在這好不容易拾來的事業中，再次自毀前程，一手主導咖啡豆摻混配方，從2018年1月1日起，涉嫌陸續把從上游廠商豐潤公司購買的羅布斯塔豆，以13%、26%比例攙入標示為100%阿拉比卡豆的13款咖啡豆商品內。兩種咖啡豆每公斤差價約50元，每月不法獲利約45萬6千元，涉摻偽咖啡豆時間長達約22月，不法所得約為1千萬元。（延伸閱讀：【快訊】西雅圖極品咖啡摻偽，總經理劉增祥等3人遭起訴[2]）
翻開西雅圖咖啡豆包裝印著：「Price will never be the determining factor when we purchase a specific crop. This dedi...