超澎湃燒肉佐科幻系百萬夜景，套餐或單點豐儉由人 | 連鎖超商/餐飲業者

2020年3月12日—首先位在信義區ATT4Fun10樓的燒肉中山，「中山」絕對和捷運中山站無關。會取名中山，原因之一是店面格局方正、對稱，就像中山這兩個字一樣；其二，中山兩 ...

默默follow「燒肉中山ZONZEN」粉專一段時間，原以為是個氣氛至上的文青燒肉店，沒想到實地造訪，不需要端著架子的輕鬆氣氛首先就讓人自在，真材實料的肉品和燒烤技巧處處有梗，套餐和單點的定價更可以感受到北上創業的老闆從消費者視角出發的貼心。

在廣告業工作多年後轉進餐飲業的老闆黃仁駿Daniel，挾著在台中幫人經營日式燒肉店的成功經驗北上打造自己的品牌，提出的開店企劃盡顯廣告人本色，從文案撰寫、logo設計到菜單安排全部親力親為，Daniel認為「燒肉中山ZONZEN」和市面上燒肉店最大的不同之處在於「消費者導向」，因為他自己就是從客人變業主，因此深知消費者上門用餐的需求。

燒肉中山不設低消、不收開瓶費，不強迫客人點足人份的套餐（2人點兩人，4人點四人），就算是單點副食或飲料都歡迎你上門來坐。翻開套餐菜單，相當罕見地出現「三人」套餐選項，Daniel以自己舉例，因為套餐份量太多他和朋友4人來吃點3人份剛剛好，價格的豐儉由人和菜色的彈性調整，這份貼心的確看得見。

採訪老闆Daniel問他的第一個問題是，燒肉中山這個名字怎麼來的？首先位在信義區ATT4Fun 10樓的燒肉中山，「中山」絕對和捷運中山站無關。會取名中山，原因之一是店面格局方正、對稱，就像中山這兩個字一樣；其二，中山兩字在台灣日本兩地都能成立，呼應品牌的混血DNA；其三，燒肉中山期許自己像國父孫中山先生一樣在台灣燒肉界掀起革命，從品牌核心文化、餐點到用餐體驗一以貫之，「一生懸命，以肉之名」。

PHOTO BY SILVIA SUN