台灣第一家本土炸雞連鎖 | 連鎖超商/餐飲業者
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從公務員到養雞人家頂呱呱創辦人 史桂丁先生最早是一名公務員,某日與太太前往老師家中做客,並參觀了老師家裡養雞的後院,與老師聊天起才知道原來養雞有這麼多小秘訣,老師的隨口一問:「你們想試試看嗎?」,夫人心想:「好啊!不然就試試看!養雞嘛,有這麼難嗎?」事實上,的確不簡單…
剛開始養的時候,確實很順利,但在當時的雞種多來自日本,這種雞隻多為民間後院飼養,未經基因改良生產加上近親配種衰退,雖然可以適應台灣風土環境,卻喪失生產效率且容易生病。看著辛苦養的雞陸續生病, 史桂丁先生心想「要做就要做到位,做對的事情比把事情做對更重要」,因此辭去公務員的工作,專心養雞。為此還與幾位友人一同前往法國尋找雞種回來配對(即法國雞種『黑全』),希望能改良台灣雞基因,爾後台灣也出現了第一批有色雞。
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