延平總店 | 連鎖超商/餐飲業者
職缺招募|民國三四十年代,福州人林伯伯挑著麵攤在小南門一帶設攤賣麵,用料實在,手藝精湛,以及實惠的價格,深受大家的喜愛。生意越做越好,由肩挑的 ...
公司資訊 公司簡介 民國三四十年代,福州人林伯伯挑著麵攤在小南門一帶設攤賣麵, 用料實在,手藝精湛,以及實惠的價格,深受大家的喜愛。 生意越做越好,由肩挑的麵攤變成手推的麵車。 後來更在現在警察廣播電台後面的榕樹下, 搭了一間小小的屋子開店賣麵, 這就是小南門福州傻瓜乾麵的創始店。 也是老員工口中的榕樹下老店。在林伯伯及全體員工的用心經營下, 慢慢的累積了不少死忠客人,也建立了福州乾麵的好口碑。 榕樹下老店因為土地是向政府承租, 故在老店經營到民國88年10月6日, 被政府收回土地改建為停車場而竭業。 為延續老店的經營,早有先見之明於民國83年, 在延平南路開設小南門福州傻瓜乾麵總店。
經營理念 小南門的虱目魚丸來自非常專業的魚丸職人世家。目前是由職人第二代傳承經營,兩代加起來有超過70年的歷史。 魚丸是幾乎用百分之百的虱目魚漿製造而成的,絕不添加硼砂、防腐劑等任何添加物。
職人自豪及標榜的他們是國內第一個使用新鮮的蒜頭加入魚丸中。新鮮的蒜頭絕對不泡水,直接碾壓剝皮並在碾碎成顆粒狀,以保持最佳的香氣與風味,然後放入虱目魚漿中打製成有蒜香風味的獨特虱目魚丸。這樣的虱目魚丸會有著蒜頭的新鮮甜度和濃郁的蒜香。
產品/服務福州傻瓜乾麵
各式小菜
魚丸湯/餛飩湯
主廚推薦料理
公司福利 法定項目:勞保、健保
更多說明每個月業績獎金 每個月淨利提撥獎金
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