【台北美食】鮨長谷川，巷弄間的美味 中山區 日本料理 | 連鎖超商/餐飲業者

2018年1月3日—位於龍江路巷弄間的『鮨長谷川』從它的外表很難看出來是一家日本料理店，如此美妙的的滋味你一個不注意就會與它擦肩而過！你可以騎機車 ...

位於龍江路巷弄間的『鮨長谷川』從它的外表很難看出來是一家日本料理店，如此美妙的的滋味 你一個不注意就會與它擦肩而過！你可以騎機車來、開車來、搭捷運來，附近都有車位 重點是記得要預約。

沒有顯眼的招牌，透露出的是微微的日式風味，趕緊跟我一起走進去闖蕩闖蕩。

在這裡也有著許多日式清酒、等你來啜飲

一進門就被師父熱情的招呼，在吧檯的另一旁也有一家老顧客正在用餐 很喜歡這種緩慢的步調，在吧檯前細細品嚐師傅每一個精湛的刀工下，和那鮮美的漁獲所呈現的滋味。 – 在座位的底下都有鉤子可以掛包包

今日我們享用$1500的握壽司套餐，在入座後便會馬上來一杯熱呼呼的綠茶

每一個木盒裡，都好像是藏寶箱！裏頭都是當季以及新鮮的漁獲，也因此師傅會依據季節、品種 來為大家搭配各式各樣的料理、壽司，提供最美的滋味呈現給顧客。

瞧師傅正在為了生魚片去魚皮，可見師傅的手法可是非常精湛，這也是我如此喜歡在吧檯的原因 一方面可以看到師傅的料理過程，也可以跟師父聊天，既是有趣、又美味。

前菜

水雲藻 可以叫它長壽藻，也稱之為水雲 含有大量的植物纖維，另外還具有增強免疫力對抗癌細胞的褐藻素！ 吃起來滑順帶點微酸的滋味，很特別的口感。

漬物 柚子醃蘿蔔清爽之餘，還可以讓你的味蕾清口，品嚐下一道料理轉換味覺

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