珍珠奶茶 波霸奶茶 | 連鎖超商/餐飲業者
在熬煮時必須大火、小火分階段交替,搭配適度的攪拌,用心守候呵護,以防止珍珠黏鍋燒焦。而煮好的珍珠還須經過一段時間的靜置,這樣才能香甜入味,Q彈綿密 ...
醲醇芳香的「錫蘭奶紅」,加入滑溜Q彈、綿密紮實、圓潤飽滿、亮澤水嫩的「珍珠」,柔順豐厚口感於咀嚼之間更上一層樓。
台灣特色美食──珍珠奶茶(波霸奶茶)
珍珠奶茶又稱波霸奶茶,是台灣極具代表性的美食,來台灣沒有喝珍珠奶茶(波霸奶茶),可以說是沒有來過台灣,而獨特的口感魅力更令台灣珍珠奶茶風靡全世界。清心福全的珍珠奶茶自推出以來就膾炙人口,一直是人氣熱銷品項,更是無數行家有關珍珠奶茶推薦的指定首選。
珍珠奶茶美味關鍵之「錫蘭紅茶」
清心福全珍珠奶茶以嚴選「錫蘭紅茶」為基底,錫蘭紅茶茶湯呈紅褐色,有如琥珀一般,茶味濃郁、厚實,蘊涵清新優雅的獨特香氣,入口滑順滋潤,略帶些許溫和而舒適的澀感,回甘尾韻細密而綿長。而所沖調成的「錫蘭奶紅」,渾厚茶味與醇和奶香交融合流,香濃薈萃,完美演繹經典奶茶風味,口感圓柔豐潤、絲滑溫順,令人回味再三。
珍珠奶茶美味關鍵之「Q彈珍珠」
清心福全珍珠奶茶的另一關鍵要角「珍珠(波霸)」可是費時、費工所熬煮而成,經過了多道反複、繁瑣的工序,包括過篩、快煮、翻攪、慢熬、悶煮、冷卻……等。而整個過程中火候的監測、時間的掌控,甚至連熬煮時的動作與力道,都有嚴格的標準與要求,且須適時根據天候、氣溫的變化,機動微調熬煮的時間與流程。在熬煮時必須大火、小火分階段交替,搭配適度的攪拌,用心守候呵護,以防止珍珠黏鍋燒焦。而煮好的珍珠還須經過一段時間的靜置,這樣才能香甜入味,Q彈綿密的口感也才會恰到好處,而那光鮮亮麗、水嫩潤澤的外觀,更讓人光看就食指大動。
多層次的口感造就經典台灣珍珠奶茶
喝一口清心福全珍珠奶茶,一粒粒圓潤滑溜的珍珠,隨著絲滑奶茶骨溜骨溜地滑進口中,慢慢咀嚼劃破開來,珍珠釋出一陣陣的香甜,並漸次滲入濃醇的奶茶裡,彼此相輔相成,美味倏忽倍增。而嘴裡的珍珠是如此的Q彈順口、綿密細膩,不停挑逗著味蕾,真是越嚼越過癮,令人忍不住一口接著一口,沈浸在...
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