用自助蛋撻機扭轉店數劣勢!台灣肯德基4年雙位數成長的祕訣 ... | 連鎖超商/餐飲業者
《天下》獨家專訪台灣肯德基總經理謝宜芳,她如何靠數位翻轉這個速食老品牌?...2021-03-10...面對店數不到台灣麥當勞一半的肯德基,謝宜芳一上任就給自己訂下「快速成長」的目標,「數位和創新,就是我翻轉的機會,」她提高聲量說。
去年底,桃園青埔高鐵站出現一間以木質和白色系打造、洋溢著簡約風格的空間,牆上有藍晒圖線條,門口建置科技感十足的數位時間牆,還以為是蘋果小型旗艦店。
肯德基首家數位時尚旗艦店,今年初在桃園高鐵站開幕。
直到瞥見肯德基爺爺畫像,才知道原來是前陣子不少網紅爭相打卡的肯德基首家數位時尚旗艦店。
這間網紅店最大特色是,提供多種數位點餐和取餐工具,以滿足高鐵旅客對快速便捷,以及後疫情時代零接觸的需求。
至取餐櫃位輸入開櫃密碼,便能完成取餐,全程零接觸。
除了一次擺上5台自助點餐機,還有全球肯德基第一個「智能快取櫃」,上網或使用app訂餐付款,收到簡訊後,就能自行以開櫃密碼取餐,不需到櫃台排隊,至今使用率約5成。
4年前升任台灣肯德基總經理的謝宜芳,指著櫃台預訂快取通道上的手繪雞圖像及QR Code驕傲地說,「這隻雞是有意義的,」上任後首度接受媒體專訪,她指出,「我希望提到肯德基,可以聯想這是個數位品牌。」
台灣肯德基
創立:1985年 品牌及經營權:隸屬美國百勝餐飲集團(Yum! Brands),2010年將台灣肯德基經營權出售給香港怡和集團 台灣總經理:謝宜芳 分店:177個 員工數:6100位 給服務業的一句話:因為相信,你就會看見。 全台首發蛋撻自動販賣機另一個「全球首台」是位於8號出口、距離門市3分鐘路程的「KFC蛋撻To Go」自動販賣機。謝宜芳透露,一上市各方邀約就蜂擁而至,包括列車、便利商店等,還有東部廠商專程到訪談合作。在雙鐵2月車廂禁食的嚴峻情況下,蛋撻自動販賣機仍為數位時尚旗艦店貢獻近一成的業績。
換言之,在...
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