【輕鬆泡好茶】七大泡茶心法＋5種輕鬆泡茶示範小教學 | 連鎖超商/餐飲業者

如何輕鬆泡出一杯好茶？京盛宇的七大泡茶心法＋5種泡茶示範教學，教您帶著愉快的心情、對自己有信心、安靜專注等心態以及五種泡茶示範教學，創造一壺專屬 ...

這個部分非常重要！

珍視茶葉，首先要了解，茶葉是天、地、人的心血結晶。

茶樹從植入泥土那一刻開始，歷經大自然的孕育、歲月的洗禮，茶菁再經過製茶師刻劃風味，最終成為茶葉來到我們手中。

而泡茶，這最後一個環節，就是將蘊含在茶葉中的精華，轉化為甘甜美好的茶湯。

如果我們沒有悉心呵護、妥善保存，導致茶葉破碎或讓茶葉風味變質。

如果我們沒有以虔誠恭敬的心看待泡茶這件事，隨便泡一泡，導致茶葉風味沒有表現應該有的水準。

那麼前面的種茶、製茶所付出的心血會付諸流水，也等於浪費了茶葉。

七大原則重心態，輕技術。

「高沖低斟」是唯一與技術有關的原則。

什麼是沖茶？

熱水接觸茶葉叫沖茶。

如果熱水從愈高處落下，落下的水壓就會愈大，水壓愈大的水柱沖擊茶葉，茶湯愈香。

什麼是斟茶？

茶湯泡好要倒進茶海或是茶杯的過程。

低斟可以避免倒茶時，造成起泡導致茶湯氧化，茶湯氧化會破壞茶湯的甘甜。

重複前面六個原則，不斷練習調整，內化成每一次面對茶葉的心境、每一次泡茶過程自然的狀態，假以時日，您也可以成為泡茶大師！