新開幕【鷹流梓山拉麵】雞白湯台北美食晴光市場排隊名店 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2019年11月11日—食記5:新開幕/鷹流梓山拉麵/雞白湯】@店名:鶏そば本舗【梓山azusayama】(そば發音soba,麵的意思)@喜好程度(會願意吃 ...
Hi我是 Claire剋雷兒[1] ~~ 第一次到鷹老的店朝聖
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*店名:鶏そば本舗【梓山azusayama】[3]
(そば 發音soba,麵的意思)
*喜好程度:★★★★✩
(會願意吃其它分店,每間分店不同口味)
*地址:台北市中山區雙城街15-5號(晴光市場裡)
*特色:雞白湯(濃湯/清湯)
*開幕時間:2019/9
*本次用餐:2019/11(google map還沒有地標)
*價位:大約$200/人(文末有菜單)
*特別推薦:糖心蛋
*餐具:瓷碗、美耐皿湯匙(?)
*文末有店家詳細資訊~
食物簡介:
1.湯頭 (雞白湯=雞骨熬湯至乳白色)
「濃湯」配麵很棒,湯很巴麵(麵條裹滿湯汁),只是稍微鹹了一點,可以事前跟老闆要求少鹽(老闆說的)。
↓濃湯可以最後加一碗白飯下去吃。
↓「清湯」很像台灣陽春麵的湯頭,台日融合,比較適合台灣人喝湯。
2.肉 雞肉:一種是雞胸肉,一種雞腿肉,舒肥方式處理,都很嫩很多汁。
豬叉燒:吃起來很像臘肉,或是培根,很香很夠味。↓
4.麵條↑ 麵條是細麵,預設的硬度剛好(我偏好軟...
[日式] 台北‧中山‧梓山拉麵‧鶏そば本舗azusayama‧鷹流新店雞湯 ... | 連鎖超商/餐飲業者
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