品牌研究~西雅圖即溶咖啡 | 連鎖超商/餐飲業者

2009年9月29日—知名的國際咖啡連鎖店星巴克便是從這裡起源。而國內知名連鎖咖啡“西雅圖極品”​實是台灣人的自創品牌，取其名專用西雅圖進口咖啡豆，「 ...

**不賣文化癮 賣咖啡癮 **

美國人喝咖啡成癮的圖像相信在大小影集和電影裡都可略窺一二，而在這般咖啡國度裡咖啡香最濃厚的城市，又以西雅圖居冠。知名的國際咖啡連鎖店星巴克便是從這裡起源。

而國內知名連鎖咖啡“西雅圖極品”實是台灣人的自創品牌，取其名專用西雅圖進口咖啡豆，「BARISTA」則是它在本地成立的咖啡烘培工廠。西雅圖極品咖啡的店面走氣氛絕佳的高級賣相；偏暗的燈光搭配棗紅色系的品牌圖像以及深色桌椅，整體視覺朝黑色靠近，頗有高檔神秘的想像。

從店面的打造可知西雅圖在風格上希冀與咖啡連鎖店領導品牌星巴克的歐式奔放畫出區隔；在品牌定位之處，更強調所採用的咖啡豆是進來台灣後才進行烘培作業，西雅圖顯然更專注於凸顯咖啡豆的鑽研和經營；當顧客啜飲西雅圖的咖啡時，他們希望客人們感受到的不是輕揚的人文時尚感，而是其引以為豪的達人式的濃醇香。

**便利商店也有好咖啡 **

離開連鎖咖啡館的戰場，我們來到便利商店內；一探在便利商店即溶沖泡咖啡的肉搏戰中，西雅圖的咖啡扮演著怎麼樣的角色。

從東方線上E-ICP東方消費者行銷資料庫2006~2008年調查資料對「最近三個月常喝的即溶沖泡咖啡品牌」的分析，即溶沖泡咖啡的最常喝的品牌情況，西雅圖從2006年的第十一名，到2008年的第四名；所佔百分比從2.1%攀升至7.0%。由於前三名的品牌並沒有太大改變，主要仍是由雀巢和摩卡囊括；因而往下將從國人飲用咖啡的型態來分析西雅圖即溶沖泡咖啡飲用率攀升的原因。

依據東方線上E-ICP東方消費者行銷資料庫2008年調查資料「最近三個月喝咖啡頻率」和「喝咖啡形式」的調查可發現，近三個月內喝過西雅圖即溶咖啡的消費者中，高達45.6%的人表示其近三個月內喝過現煮咖啡；另外從咖啡飲用頻率來分析，高達72.0%的人一周喝兩次以上的咖啡(全體只有58%)。數據顯示喝西雅圖即品咖啡的人咖啡癮顯然較飲用其他品牌...