【台北車站】鉄火燒肉微風北車店，單人燒肉新選擇，吃A5 ... | 連鎖超商/餐飲業者

2020年10月4日—以高檔和牛專門店起家的樂軒餐飲，創立了平價品牌「鉄火」，旗下包含牛排、​火鍋、燒肉三種餐飲型態。鉄火燒肉微風北車店是鉄火品牌第13家 ...

以高檔和牛專門店起家的樂軒餐飲，創立了平價品牌「鉄火」，旗下包含牛排、火鍋、燒肉三種餐飲型態。鉄火燒肉微風北車店是鉄火品牌第13家分店。除了主打平價燒肉外，日本A5和牛加購價單片只要38元，更要挑戰燒肉界最低。

鉄火燒肉微風北車店開設在台北車站2樓，早上10:00就開始營業。我是都吃開門場，不用排隊，出餐也快。不過曾經碰過店員準備不及，過了10:00都還沒準備好，當天一早出餐速度也比較慢。

開幕初期，店裡提供的是宮崎牛，取用的部位為腿肉（赤身）、肩胛（雪花）和翼板（羽下，霜降）部位，店外的三塊木板有點混亂，有的是部位，有的又用店裡肉品名稱，讓人一頭霧水。而羽下就是翼板肉，也是屬於肩胛的部位。台灣的燒肉店或火鍋店最討人厭的，就是用一些像是雪花、霜降等很難理解的名詞作為肉的名稱，而不敢直接說部位。其實肥肉白色比較明顯的就會叫做雪花，分布比較均勻細緻的就是霜降。至於使用哪個部位，就會是售價的關鍵。

店裡座位以四人桌為主，原則上是兩人共用一個烤爐，如果是併桌用餐，中間會放上隔板區隔。

燒肉套餐最低只要＄198起（加收一成服務費），每一份套餐包含4種肉、漬物（泡菜）、胡麻高麗菜沙拉、湯品（味噌湯）、白飯和特製麻油蛋（半熟，鋪在白飯上）。套餐基本上為雞腿肉、豬五花、櫻桃鴨為固定配置，根據第四種肉品決定價格。肉品可以單點，三種部位的A5和牛是以片計價，赤身每片＄38、雪花是＄68、霜降＄98。此外，也有壽司套餐或壽司單點，是一般燒肉店不太會出現的餐點選擇。

店裡不提供白開水，需要加價＄39才能使用飲料機，我個人是覺得吃完再出去買飲料就好。

店裡使用電熱管烤爐，因電熱管的兩端溫度較低，烤肉時建議將肉片與電熱管垂直，才可均勻受熱。若是和電熱管平行，肉片會呈現中間熟，兩端還是生的狀...