頂級鍋物‧法式滴鑽澄淨雞湯湯底~『DE LOIN 德朗火鍋瑞光店 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2018年5月15日—一間是位於行善路的內湖店.一間則是我們造訪的瑞光店.要前往行善路上的分店可能要開車比較方便.至於瑞光店呢是在瑞光路靠近瑞湖街附近.
繼上回的"橘色"(點我[1])之後
我與魷魚妹妹又進攻了另一家頂級火鍋~"德朗"
"德朗火鍋"最著名的就是他們的湯底~滴鑽澄清雞湯
趕緊跟著我們一同來品嚐看看吧~~
分享湯底之前 先來介紹一下德朗火鍋的家世好了
話說呢 維多利亞集團有間法式餐廳"德朗(DE LOIN)"
"德朗"原為集團用來招待私人貴賓的會所
因屢受客戶肯定進而對外營業 成了頂級的法式餐廳
在今年公佈的"台北米其林指南2018"當中
德朗也入選為"米其林餐盤"哦 相當厲害呢!!!
而延續德朗法式精緻的工法
頂級鍋物"德朗火鍋"於2015年誕生
"德朗火鍋"由"德朗"法式餐廳主廚掌廚
量身打造了法式血統的鍋品料理
其首創以中法融合的滴鑽澄清雞湯為底
成就了火鍋料裡最重要的靈魂~湯底
滴鑽澄清雞湯歷經中式與法式繁複的工序
經過13小時的製作程序方能製成
去油、去雜質、富含膠質的澄清雞湯
色如琥珀...
DE LOIN 德朗火鍋瑞光店 | 連鎖超商/餐飲業者
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