高雄必吃「傳說級」消夜美食！什麼都能炸的鹹酥雞VS ... | 連鎖超商/餐飲業者

每當夜晚肚子餓時總是會想來點消夜，消夜第一個想到的就是鹽酥雞與滷味這兩種，今天要來幫大家介紹高雄兩家相當有特色的鹽酥雞與滷味攤， ...

每當夜晚肚子餓時總是會想來點消夜，談到消夜第一個想到的就是鹽酥雞與滷味這兩種小吃，今天要來幫大家介紹高雄兩家相當有特色的深夜美食－－「什麼都能炸」的鹽酥雞與「最神出鬼沒」的滷味攤，究竟今晚你想吃哪一道，不用急，等看完報導再做決定吧！

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第一家是要幫大家介紹位在左營的「您好台灣鹽酥雞」，可別以為它只是一般的鹽酥雞攤，這裡的老闆阿仁有著什麼都可以炸的達人稱號，您好鹽酥雞是可以客製化，老闆阿仁表示，第一位拿食材來的客人是準備戰斧牛排，阿仁想說試試看不同的食材也許會也不同的美味，想不到一炸成名，越來越多人請他幫忙處理食材，無論是海鮮、肉品，服務到後面部分商品就變成常態性，現在自己也會去市場、漁市挑選新鮮漁獲進貨。

您好台灣鹽酥雞，位在高雄左營的崇德路上，大型的招牌有著卡通造型老闆阿仁哥的大頭像，不到下午開賣時間就已經有客人來預訂。（記者李惠洲攝）

老闆阿仁除了備料，還要一手快速俐落的炸工，將食材最新鮮的味道給表留住。（記者李惠洲攝）

攤位前還擺上一般在鹽酥攤看不到的泰國蝦，每一隻都相當厚重。（記者李惠洲攝）

老闆阿仁熱愛重機，店內的用餐空間不大，只有兩個座位，但卻相當自在舒適。（記者李惠洲攝）

您好鹽酥雞攤上總是可以看到令人一想不到的食材，連白帶魚串都有。（記者李惠洲攝）

老闆阿仁說很少有鹽酥雞攤主打海鮮，它們這邊就是以主打泰國蝦、小卷、鮖鮔章魚、白帶魚、生魚片、大閘蟹等海鮮食材，而肉類部分除了一般鹽酥雞外，還會有德國豬腳、炸舒肥安格斯牛排、牛舌、一夜干、松阪豬、雞佛......甚至連腰子都炸過。其中最讓阿仁印象最深刻的是有位客人拿著「海馬」說要酥炸，阿仁想：這麼昂貴的中藥食材啊！最後一樣下鍋炸。

他說並不是所有的...