香水冬片、冬片茶、冬片仔茶∣ 鹿谷【芯茶濃】產地直送 | 連鎖超商/餐飲業者
冬片茶的特色:冬片茶由於生長於冬季,日照少、茶芽生長緩慢,茶葉品質優異,具茶湯清揚、甘甜醇厚、不易苦澀的特色,有別於其他季節所生產的茶,「冬片仔」 ...
冬片茶(俗稱:冬片仔茶),是市面上難以見到之季節茶,只要一上市均很快就被熟客預定完!
冬片茶的由來: 是原本節氣已進入休眠期的茶樹,遇到溫暖又濕潤的暖冬,誤以為春天已到,開始萌发新芽,此時的茶葉香氣格外清新,滋味甘甜,普遍被稱做「冬片仔茶」;由于茶樹被氣候蒙騙生長,又被戲稱做「冬騙茶」。冬片茶生長於寒冷的氣候,所以茶農在後天的茶園管理、施肥、灌溉、產期調節都需更費盡心思及時間才能採收到良好的茶菁
冬片茶的特色: 冬片茶由於生長於冬季,日照少、茶芽生長緩慢,茶葉品質優異,具茶香揚、甘甜爽口、不易苦澀的特色,有別於其他季節所生產的茶,「冬片仔」亦為高海拔茶區或進口茶所無法生產及媲美,有別於一般春、夏、秋及冬茶,為台灣具本土地方特色茶之一。
▲ 今年的冬片茶杯底帶有淡淡桂花香,已好幾個客戶打來詢問,是否有熏花!?怎麼這麼香~
▲ 茶乾墨綠緊結勻整,具有冬片茶特有的發酵香氣
▲ 茶湯表現:透亮純淨,香氣悠揚,茶湯輕盈細緻、甘甜爽口
▲ 冬片茶的特色,耐沖、耐浸,一般都可以沖泡至五泡以上
冬片茶在冬季寒風中生長、日夜溫差大、濕度低,因此生長緩慢,茶葉的口感也很特別,與一般的高山茶有所不同。茶湯聞起來香氣高揚,滋味甘甜柔美,也較不會有苦澀味,向來為茶界品茗老饕所喜愛。
▲ 冬片茶葉因為經過東北季風吹拂與寒霜淬煉,茶葉生長特別緩慢, 所以冬片茶葉片比其他季節來的厚,也具豐富的果膠質,茶湯濃稠度佳,且耐泡又不怕浸
▲ 今年冬片採收期間,天氣涼爽乾燥,日光溫和,有利茶菁走水跟發酵,相當適合製作我們鹿谷冬片茶[1]
▲ 冬片茶的特色,葉片短小,對口葉...
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