【台北歐陸料理】花彘ㄓˋ醺Bistro。醉在銷魂波士頓龍蝦 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2018年5月30日—花彘ㄓˋ醺HwaTzeXunBistro歐陸料理Address:台北市忠孝東路四段170巷6弄16號(捷運「忠孝敦化站」5號出口)Phone:(02)2777-1488 ...
花彘ㄓˋ醺 Hwa Tze Xun Bistro歐陸料理
Address:台北市忠孝東路四段170巷6弄16號(捷運「忠孝敦化站」5號出口)
Phone:(02) 2777-1488
營業時間:12:00~22:30 pm 全天候供餐
Facebook臉書粉絲團 https://www.facebook.com/Hwatzexunbistro/[1]
>>MENU查看菜單[2]<< <造訪日:May 2018>
在台北都心的忠孝東路四段巷弄間,有一家提供法國菜、海鮮及西班牙料理的風味小館於 2015年3月開幕,名為「花彘醺Bistro」。其實「花彘醺」早在10年前就以日本料理立足於台北市東區,在開幕翌年的2009就獲評台北市百大餐廳、更在2010~2011年獲The Miele Guide評選為"亞洲最佳餐館"台灣第七殊榮。直到3年前,屢獲肯定的「花彘醺幸福事務所日本料理」店主Claire興起了想跨足歐陸料理的起心動念,於是,就跟自十六、七歲就在日本料理界歷練的主廚-洪貫哲研商「我們來開一間歐陸料理風味小館吧!」。花彘醺Bistro,2015年3月14日,就在離本店-"花彘醺幸福事務所日本料理仁愛店"步行約8-10分鐘的位置,美味開幕了!
花彘醺,中間的「彘」字,讀音「ㄓˋ」,為"豬"的古字。命名取自餐廳女主人Claire的生肖,以優雅的古字套入代表女性柔媚的"花"字為首,以美食佐美酒的"醺"結尾,經過詢問之下,才發現這家店的店名帶著"大人女子"的成熟女性風韻。Claire的家族為富士軟片的進口代理,在那個沒有電子數位相機的年代,一卷卷Fujifilm底片,記錄了多少四、五年級生的童年及風華,在那數萬個需要沖片的暗房內,寫進了多少人生的喜怒哀樂。Claire自小就喜愛美食,打從她準備由日本料理界跨足歐陸料理...
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