茶湯會打工秘辛 | 連鎖超商/餐飲業者
2015年3月18日—看到大家都在分享自己打工的經歷so我也來分享一下在茶湯會的經歷讓大家看個1.衛生問題這其實沒有...都是用酵素在做清潔的ex:量杯,餐具,果汁機杯,濾冰器...檯面清潔(稀釋過的洗碗...淡江大學會計學系.B25・2015年3月20 ...
看到大家都在分享自己打工的經歷 so我也來分享一下在茶湯會的經歷讓大家看個 1.衛生問題 這其實沒有什麼好講的...真的因店而異. "器具清潔"是每天都在做的!!都是用酵素在做清潔的 ex : 量杯,餐具,果汁機杯,濾冰器... "檯面清潔"(稀釋過的洗碗精水刷洗再用抹布擦過) *抹布以顏色區分 紅色擦桌面 白色擦打熱器及飲料杯 所以如果看到櫃檯用紅抹布擦的話可以客訴www 不過蟑螂螞蟻還是有der真的防不勝防...(整間店都請公司來消毒了還是有WTF?!) 2.原料 茶都是用茶葉泡的!沒有加添加物. 只是泡茶手法因人而異(茶房的熟手稱之為壓茶 ! ) ~以碳燒鐵觀音為例~ 有的人泡出來的茶喝起來就很香很好喝 有的人泡出來的茶就像在喝菸灰缸水一樣... 再來就是冬瓜/桂圓/水果/薑汁,這些都是要茶房親自去熬的... 最麻煩的應該是薑汁吧...好幾次看到茶房的同事要熬薑就是一臉哀怨 還有茶湯會的珍珠只有one size!!! 不要再問有沒有波霸跟小珍珠了!!! 至於水跟冰塊的品質這我就不太敢保證了 呵呵 為什麼呢 ? 有次公司來換淨水器的濾芯,拆掉之後,水管噴出一堆茶葉渣...看到當下OS不是都用自來水嗎?怎麼會有那麼多茶葉渣? 冰塊則是好幾次發現冰塊裡有茶葉渣跟蒼蠅(被冰封在裡面欸!!!!!!到底怎麼跑進去的= =)可是問其他店的同事他們表示都沒看過 OAO 3.拿鐵系列 拿鐵系列除了"珍珠紅豆拿鐵"&"紅豆拿鐵"都是用冷原汁調泡的 ! (說難聽點就是隔夜茶啦) 傳說中冷原汁需要冰鎮大於6小時方能使用(會比較香) 而且都是加鮮奶所以拿鐵不是咖啡!!!!!!!!! 鮮奶都是使用林鳳營跟光泉 可以跟櫃台說想使用林鳳營或是光泉 去冰不會多加鮮奶哦但是容量不變!! 這個第四點補充 ww 4.容量 茶湯會的飲料沒有大杯小杯之分!!!!! 茶湯會的飲料沒有大杯小杯之分!!!!! 茶湯會的飲料沒有大杯小杯之分!!!!! 因為很多無知的客人會這樣要求所以需要講三次!!! 熱飲16oz 冷飲22oz 因為杯子的受熱程度不一樣所以冷熱飲都是one size !!!!! 至於去冰容量會不會比較少?答案是不會 茶湯會的調茶比例...
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