一碗冰帶你走遍台灣 | 連鎖超商/餐飲業者
创始人罗骏桦在台北忠孝东路的IceMonster旗艦店 ...而說到冰,就不得不提到IceMonster。...GR:能否請您做一個簡單的自我介紹?
By George Ko
Photos and Video by George Ko
GR: 能否請您做一個簡單的自我介紹?
IM: 我是Frank,出生於1967年。我從1997開始經營Ice Monster,到現在應該是20年了,目前在日本和中國大陸都有分店。明年我們會把主要的重心放在美國市場上。我們今年年底預計在夏威夷開美國的第一站,然後陸續在西雅圖,洛杉磯那邊開發。
GR:您還記得您小時候第一次吃冰的印象嗎?
IM:嚴格來說,我不太記得我第一次吃冰的經驗。當然,冰是每個小孩子都喜歡的食物。不過在我那個年代時並沒有什麼所謂的用水果去做成的冰,以前的冰品都是用一些比較傳統的食物做成的,比如紅豆,綠豆等等。一直到了我自己想做冰的時候,台灣,甚至全球的市場才慢慢開始起了一些比較大的變化。
GR:您當時怎麼會有開冰店的想法,並且採用最新鮮的水果?
IM:其實這個故事挺長的,還要分兩個方面來講。由於我父親的工作關係,我從小就在茶園還有水果園裡面長大。這對我日後的影響應該是很大的。在這個環境裡的生活過程培養了我對水果甚至農作物的興趣,也讓我熟悉各種水果與葉子等的味道。
那當我長大後自己想要創業的時候,當初選擇要做冰品是因為我以為它的那個門檻比較容易。當然事實上後來發現我的這個想法是錯的。一開始做冰的時候並沒有採用水果,我依然是採用傳統的食材。我當時的想法是覺得說,台灣的冰品店都太過於傳統,如果經過一些包裝應該會是一個很好的行業。所以當時我只是做了它的一個包裝的改變。所謂包裝...
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