【虎亂吃一通】【行天宮站】法蘭司蛋糕 | 連鎖超商/餐飲業者
2020年12月22日—【行天宮站-法蘭司蛋糕】推薦度不知道是那一集的食尚玩家主題是宅配美食，而當集最吸引我的便是這個「維也納麵包」，小虎不知道 ...
【行天宮站-法蘭司蛋糕】推薦度:★★★★
不知道是那一集的食尚玩家主題是宅配美食，而當集最吸引我的便是這個「維也納麵包」，小虎不知道這個和所謂的「軟法」一不一樣但吃起來口感確然是差不多，但還是老話一句「好吃就行了，我管他叫什麼」。
法蘭西蛋糕位於「行天宮」附近、知名婚宴所「晶宴」旁的巷子裡，到了現場我看見招牌上寫著「民權店」那想必是有分店??
偏黃的燈光加上門口的兩張靠背木椅，突然有一種在黃昏時分回到家裡的錯覺，老實說我喜歡這個氛圍，店裡面跟一般的麵包店沒太大的差別，所以小虎選擇不拍，反正我今天來就只是要吃「維也納麵包」這個人氣宅配麵包而已。
不過門口這個台北鳳梨酥第一名的布條實在太搶眼，讓小虎忍不住買了一個來嚐嚐。
要是我沒記錯一個好像是25元的樣子。我不太清楚台北是何時開始興起「鳳梨酥」熱，更不曉得台灣的伴手禮何時「鳳梨酥」變成代表性之作，搞的現在差不多每家麵包、蛋糕店都非得賣「鳳梨酥」不可，可就我的記憶還是一直停在「基隆-李鵠餅舖」的鳳梨酥，畢竟小虎是基隆人(笑)。ps:據說鳳梨酥是從台中開始的。
法蘭西的鳳梨酥跟這幾年較流行的厚四方形相似(以前較扁)，看起來沉甸甸拿起來卻意外的輕，還沒吃一股不算輕的奶香味便隨著撕開袋子衝了出來。
一般來說以前物資較缺乏的年代「鳳梨酥」多半是以「冬瓜」替代，「鳳梨酥」裡沒鳳梨我想也早不是新聞了，是以現在很多店的「鳳梨酥」都標榜用的是真正的鳳梨入餅，更有不少用的是酸味較重口感較厚實的「土鳳梨」，更有是一半冬瓜一半鳳梨，據說這樣在口感和味道上可以有較多的層次。
小虎翻了一下法蘭西鳳梨酥的包裝袋背後，材料裡只寫的是「鳳梨」，實際上吃起來「酸味」非常的淡，只是三不五時跑出來頂一下味蕾(可就這樣反而顯得其酸更加迷人、特別)。鳳梨餡本身不算太甜加上適時的輕酸蠻好吃的，口感上來說帶一點輕輕的黏性，感覺上像是會粘牙卻又咀嚼間全化在嘴裡，就餡方面我挺喜歡的。
再就外面的「餅」來說是微酥中帶著強大的軟棉口感，奶香味偏重的餅皮，初吃覺得很香很甜很好吃，但吃多了恐怕會有過膩之虞，個人覺得奶香偏重的餅皮可能要多一點「酸」度來平衡較好(就長久性來說)。整體來說我還是覺得基隆的李鵠我愛一點，因為它讓我有欲罷不能的魅...
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