全家霜淇淋、冰淇淋 | 連鎖超商/餐飲業者

抓住台灣人喜歡「沒那麼甜」的特殊甜食習慣，全家特別改良了原來比較甜的草莓口味，以符合台灣人的口感偏好。更有趣的是，研究甜食市場時，全家便利商店​發現 ...

全家因應情人節在2月中旬推出草莓霜淇淋，一推出後立刻熱賣，完全超過全家董事長潘進丁的預期，他希望霜淇淋成為長銷型產品，考量機台與原物料品質，發展速度不能過快。

日本第五大便利商店「MINI STOP」霜淇淋機業者「NISSEI」因日本市場已漸飽和，有意將機器銷往海外，全家在日本合資夥伴牽線下，促成雙方合作機緣；全家評估「MINI STOP」霜淇淋機大小適合台灣，去年小量進口試賣，沒想到愈賣愈暢銷。

在網路上造成轟動，掀起超高詢問度，但全家並不以此為足。何敘米說，公司內部一直在評估推出其他口味，經過研究發現，除了先前的香草與巧克力口味之外，台灣人也非常熱愛草莓口味，因此才開始向日本合作廠商NISSEI接洽引進草莓口味。

抓住台灣人喜歡「沒那麼甜」的特殊甜食習慣，全家特別改良了原來比較甜的草莓口味，以符合台灣人的口感偏好。

更有趣的是，研究甜食市場時，全家便利商店發現除了一般認定的女性市場外，台灣也有不少男性是甜食的潛在客群，因此特別針對男性的口味進行測試，決定加入微酸的味道，讓原本偏女性化的粉紅色草莓霜淇淋變身「男女通吃」火紅商品。