[台北] 雲南美食滇味廚房@ 好吃懶做.叫:: 痞客邦 | 連鎖超商/餐飲業者
2020年11月20日—物美價廉的雲南擺夷料理滇味廚房講到台北市永吉路30巷,可是一條多元化美食小吃街,裡面有著各式各樣的小吃不下百家店,今天我要特別介紹 ...
物美價廉的雲南擺夷料理 滇味廚房
講到台北市永吉路30巷,可是一條多元化美食小吃街,裡面有著各式各樣的小吃不下百家店,今天我要特別介紹的這家小吃,是一家雲南風味小店-滇味廚房,它位於新光百貨信義店斜對面的巷內馬路旁,比較靠近忠孝東路上。
這家店是從政大校園旁開始發跡,在文山區可是一家天天客滿的小吃店,老闆因為是在學區,所以本著薄利多銷的經營理念,回饋學子。
老闆因為現代人不愛油膩特別做了改良,在雲南美食上加進了健康的元素,食物上不但少油、少鹽且不會太酸、太辣,在此店家特別推薦的料裡有大薄片、椒麻雞、過橋米線、汽鍋雞和清燉牛肉粑粑絲。
到過這裡用餐的名人有作家吳淡如、蔡詩萍、金溥璁、蘇起等人。
飲料部分有酸角汁、椰子汁、冰奶茶;甜點部分只剩椰奶紫米。
小菜有涼拌雞絲、涼拌大溪豆干、麻辣皮蛋豆腐和涼拌小黃瓜。
這裡的汽鍋雞有三種口味竹笙汽鍋雞、香菇汽鍋雞和酸木瓜汽鍋雞。
炒青菜NT$60元
涼拌雞絲NT$30元 燙過的雞胸肉加上香菜、辣椒片再淋上特調醬汁,口感上不會太過乾澀。
●大薄片(大份)NT$80元(小份)NT$40元。
講到雲南小菜,這個大薄片可是佔很重要份量,店家採用豬下巴先煮熟在切薄片,淋上由醬油黑醋香油特製醬汁,撒上芝麻與花生粉,
入口薄片帶點嚼勁,吃起來香脆微辣,酸酸甜甜很開胃的一道菜。
●椒麻雞NT$130元。
椒麻雞採用雞腿肉醃製六小時後再油炸切片,
可以看的出來外皮炸得金黃色非常酥脆,放上香菜和辣椒丁淋上特製醬汁,
吃起來外酥內嫩,滿口肉汁,是我們公認最好吃的招牌菜。
●小鍋米線NT$85元。
小鍋米線...
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