獨／大舉展店不怕「蛋塔效應」 路易莎：拚2020上市櫃 旅遊 ... | 連鎖超商/餐飲業者

2019年12月24日—近年四處插旗的路易莎咖啡（Louisacoffee）全國總店數已經來到489家...式生產：烘豆廠、烘焙廠、餐食廠到物流中心，路易莎全數自己包辦。

記者陳弋／台北報導

近年四處插旗的路易莎咖啡（Louisa coffee）全國總店數已經來到489家，將正式超越約480家的星巴克，登上台灣連鎖咖啡龍頭的寶座。路易莎積極展店到各縣市大街小巷，不免引起外界質疑：台灣人消費瘋潮退燒快速，難道不擔心蛋塔效應嗎？路易莎淡定表示，國人消費咖啡的趨勢和公司主打生活質感，讓他們無懼競爭。

▲路易莎創辦人黃銘賢今年才41歲。（圖／路易莎提供）

▲路易莎門市在2019年12月達到489家，超越星巴克。（圖／路易莎提供）

路易莎創辦人黃銘賢當初從基層做起，擁有14年的烘豆經驗，本身熱愛咖啡的他早就將咖啡視為生活的一部分，他主張買咖啡這件事不應該造成人們的經濟負擔，「咖啡是一種必需品」。面對強敵環伺，路易莎對我們強調初衷不變：「就是要提供消費者一杯平價的好咖啡。」

▲2007年5月，路易莎第一家門市開幕。（圖／路易莎提供）

從5坪小店到接近500家門市，路易莎的成功秘訣除了堅持在地經營，更採同業中唯一的一條龍式生產：烘豆廠、烘焙廠、餐食廠到物流中心，路易莎全數自己包辦。銷售端也不馬虎，堅持手沖SOP做到好，搭配餐食祭出咖啡加餐點的「百元策略」，成功拿下市占。「你在其他連鎖咖啡廳吃得到熱壓（吐司）嗎？」在激鬥正酣的咖啡市場，路易莎靠著現做餐點獲得消費者青睞。

▲路易莎創辦人黃銘賢操作第一台烘豆機。（圖／路易莎提供）

「無論是菜市場的門市、街角的門市或是蔦屋書店裡頭的門市，咖啡價格都一樣。」除了主打CP值奏效，路易莎表示，他們近年來持續展開異業結盟，經營生活型態門市：數位體驗館、保險概念店、圖書館門市、親子門市等。甚至以第一個本土咖啡品牌的身分進駐日系蔦屋書店，成功引發話題，同時朝著「有溫度的品牌前進」，路易莎希望消費者把門市當成第二個家、第二個辦公室。