獨》6千萬資本「大」有來頭!享鮮餐廳南港開二店 | 連鎖超商/餐飲業者
2020年7月7日—除了下正統粵菜,〈享鮮〉菜單上也有些跨菜系演繹的佳餚,〈叻沙龍蝦〉...將於7月中旬正式營運的〈享鮮〉南港店,占地230坪、開放式小吃區 ...
〈脆皮雞〉是觀察一家粵菜餐廳廚藝團隊基本功的「指標菜」,〈享鮮〉的這道菜不俗。(圖/姚舜) 〈享鮮〉的〈火腿焗燒餅〉每份3個150元,燒餅內餡是三星蔥、家鄉肉和北菇。(圖/姚舜)又有企業大老闆合資開設高級中餐廳!由電子科技、金融、建築與百貨通路業知名企業老闆集資6000萬元,投資設立的「享鮮餐廳股份有限公司」,先在台北市市民大道三段開設首家〈享鮮餐廳〉後,現又在南港中信金融園區B棟開設二店,在深受到新冠肺炎疫情干擾的外食餐飲市場中,此開店手筆與展店速度展現「大老闆們出手就是不一樣」的實力。
〈享鮮〉的〈一品烏參〉是在遼參內鑲了豬肉、蝦米和香菇,位上每份500元,比在飯店便宜許多。(圖/姚舜) 〈享鮮〉的〈蟹白蛋白炒官燕〉,是以手拆的蟹肉搭配發好的燕窩,以雞汁乾炒,每碗的燕窩有1.5兩。(圖/姚舜) 除了下正統粵菜,〈享鮮〉菜單上也有些跨菜系演繹的佳餚,〈叻沙龍蝦〉就是以南洋叻沙醬為以蒸熟的印尼小龍蝦提味。(圖/姚舜) 〈享鮮〉的〈朵椒筍殼魚〉是以自家發酵的朵椒烹製,魚肉肉質細嫩。(圖/姚舜) 一份3顆150元的〈紫薯鹹水餃〉,是以雞腿肉、燒肉、韭黃和貢菜為內餡,外皮則是用糯米漿和紫薯粉製成。(圖/姚舜) 〈享鮮〉的〈牛雙寶〉是將牛筋與牛肚先清蒸後,再拌用沙茶、麻油與紅油調味的醬汁提味。(圖/姚舜) 〈享鮮〉的個人份〈佛跳牆〉,雞湯內有美國烏參、蹄筋、北菇、鮑魚、栗子、雞腿肉和蒜頭。(圖/姚舜) ...
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