【台北松山】 THE．春，南京復興日本料理，新鮮上桌的好滋味 | 連鎖超商/餐飲業者

2020年4月8日—春」的裝潢看似文青咖啡廳，實際上是不折不扣的日本料理店，明亮的...出南京復興站沿著慶城街往長春路走去，到長春路右轉走個幾步，就會看 ...

台北捷運南京復興站周邊是台北上班族密集區域之一，因此周邊發展出許多不同類型的餐飲店，各自拿出真本領，以搶攻上班族的胃。這家「THE．春」的裝潢看似文青咖啡廳，實際上是不折不扣的日本料理店，明亮的用餐環境吸引我踏入嘗試。

出南京復興站沿著慶城街往長春路走去，到長春路右轉走個幾步，就會看到側面外牆上的「THE．春」，非常好找。

木製拉門、簍空的吊燈、清水模風格的梁柱以及木製小看板，呈現文青風格，一開始真的以為是咖啡廳或是日本甜點店，還好拉門有四分之三裝上了玻璃，讓店裡的狀況可以一目了然。

店外的擺放著自製的花壽司、豆皮壽司與飯糰的組合，讓客人可以拿了付錢就走，根本是「THE．春得來速」。

座位分為吧台區和靠牆的小方桌，想要和友人邊聊邊吃可選擇小方桌。對我來說最棒的位子就是大廚前的座位，可欣賞大廚手藝，也有機會和大廚聊聊，搞不好還可以吃到隱藏版料理。

桌上有點菜單，餐點大致可分為刺身、丼飯、手捲、握壽司、熟食、熟丼飯麵、飲料，還有「老闆的心意」。THE．春的熟食種類還滿多，不吃生食的朋友也可以放心來此用餐。

吧台的冰櫃會放一些當天購入的限量食材，沒有列在菜單上，老司機就會先到冰櫃前看看有沒啥好東西才開始點餐。

這道就是我們用餐過程中看到別人點的限定食材，坐在大廚前面的好處就是可以趁機偷拍。

如果不知道如何點起，也可直接點套餐，每個人不到一千就可以吃到八道料理，生熟食都有。