全球200 店、年收破25 億！鹿角巷如何做出「高顏值 ... | 連鎖超商/餐飲業者

2019年6月11日—最初只是想從事副業因而進入手搖飲界的「鹿角巷THEALLEY」創始人兼執行長邱茂庭，自2013年成立品牌後，便大膽決定走向海外市場，全球 ...

要能在百家爭鳴的手搖飲市場中出線，並不容易。若問起是否聽過「鹿角巷 THE ALLEY」這個手搖飲品牌？可能沒聽過的比聽過的還多。雖然它在台灣知名度並不高，但卻成功在世界各地掀起一陣旋風。

背後推手是出身於桃園的邱茂庭，設計相關科系畢業後，先是成立了設計公司，同時也在大學擔任講師，剛好 2013 年左右台灣也掀起一股創業熱潮，那時很愛喝奶茶、飲料的他試想，「何不來試試？真的不行就再走回本業就好。」於是邱茂庭便一頭栽進了手搖飲的世界。

邱茂庭在 2013 年創立了鹿角巷 THE ALLEY，不過，最初名字先設定為「斜角巷」，後來則修正以鹿角巷 THE ALLEY 為主。

行行有本難唸的經，創立頭一年，便發覺原來做飲料業並非想像中簡單，絕對不是茶葉丟下、泡個熱水就完了的事，「你還必須控制溫度、留心茶水比例……。」剛好身旁有朋友在經營手搖茶飲，便主動向他借鏡學習，從那之後才開始對於手搖飲業有了比較清晰的輪廓與概念。

有了觀念後，邱茂庭知道不能盲目而行，開始觀察市場並做調整，他明白要在百家爭鳴的市場中做出差異才有機會勝出。於是他發揮所長，以「設計」角度切入，像是品牌名稱剛好有鹿，在 LOGO 設計上便加入了的鹿頭圖案，藉由獨特符碼喚起好奇心，進而想走進店內；當絕大多數的手搖飲店都使用細長杯的時候，邱茂庭選擇逆向操作，改以小而矮胖的小圓杯作為包裝，用設計加深消費者對品牌的記憶點。

「但，手搖飲就只是這樣了嗎？」邱茂庭會這樣思考，主因在於他還想把手搖飲的格局做大，不過有鑑於當時多數國人仍將茶飲價格停留在低帶，這樣的經營策略模式無法支撐邱茂庭想要做的事，更無法壯大品牌。於是他開始萌生往海外發展的可能，正巧，2016 年在加拿大有個進駐的機會便大膽嘗試，也使得加拿大成為第一間海外店。

隨著首間海外店的成立，開始落實邱茂庭想要做的事，首先是空間上的提倡，店內加入明確的工業風格，同時也以鹿頭 ...