[台北]信遠齋燻雞滷味鄰近東門站懶喵兒滴窩 | 連鎖超商/餐飲業者
2019年11月15日—先前看友人在臉書上提到這間燻雞滷味名店「信遠齋」,引起懶喵興趣,剛好...由老員工頂下合開的「信遠齋」,前身是五十年歷史的「逸華齋」,以北方...信遠齋煙燻五花肉(約200g)$167.覺得價格不算便宜,滷味味道偏重。
先前看友人在臉書上提到這間燻雞滷味名店「信遠齋」,引起懶喵興趣,剛好有機會跑捷運東門站一趟,就順便外帶回家。
由老員工頂下合開的「信遠齋」,前身是五十年歷史的「逸華齋」,以北方特色的滷味為主,據說是文學大師梁實秋的愛店。
直接跟店家說要買那些滷味與份量,冷藏可放置2~3天。
將黃豆芽、豆乾、木耳、芹菜、紅蘿蔔等等切成絲拌炒的什錦菜,吃起來脆甜,麻油香氣頗重。雖然信遠齋的什錦菜吃起來還不錯,懶喵還是偏愛喵媽做的什錦菜,可能跟放的蔬菜多寡有關,喵媽做的版本有十幾種蔬菜。
什錦菜
滷至軟爛的花生,有淋香油,吃起來帶點甜味。
滷花生
信遠齋的煙燻雞腿比較有名,因我們不太愛吃雞腿,選了煙燻三節雞翅。採用中藥滷製再松枝煙燻的雞翅,雞皮口感Q彈,雞肉軟嫩,有淡淡煙燻香氣;滷蛋滷到透,整個吃起來很有鹹味。
煙燻三節雞翅+滷蛋
由於當日比較晚前去,有名的醬肘子已賣完,只好買煙燻五花肉,採秤重方式,直接告知想購買份量,店家會切成薄片。煙燻五花肉口感軟嫩鹹香,搭配白飯或麵類都不錯,很下飯。之前看友人分享,拿來煙燻五花肉當叉燒做台式口味拉麵。
煙燻五花肉(約200g)$167
覺得價格不算便宜,滷味味道偏重。看網路分享素雞、煙燻豬肝也不錯,只能下次有機會經過時,再購買吃看看。
店家資料: 信遠齋滷味 AM07:30~PM18:30 (每個月最...
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