¸.•°*” 隱藏版美食【 石牌無名麵店】三訪*°•. @ 食藝廊:: 痞客邦 | 連鎖超商/餐飲業者
2020年12月19日—說到了吃,很多人都會懷念所謂的古早味,台北市石牌地區有一家20年歷史的麵店小吃,賣的湯麵和乾麵裡頭只放了醬油和油蔥酥調味,但調和 ...
這間麵攤隱藏在不起眼的小角落,沒有招牌,但是每到用餐時刻,人潮總是大排長龍的,座位也不多,若是無法等待的人,是品嚐不到這隱藏版美食的,還有,我今天才知道,這家店超級低調的,媒體想來採訪,全吃了閉門羹,可見好吃的美味不用宣傳,就已經有一堆死忠的饕客,包括我在內, 大家有空真的來吃吃看,保證值回票價。
帥氣的老闆正在努力幫客人煮麵。
小菜區。
這裡的滷味都是當天做當天賣,絕不放過夜的品質保證。
牆上的菜單。
還有菜單上沒有的隱藏版美食「切仔米粉」和「切仔冬粉」。
店家自製的辣椒醬,很辣喔!
小菜 - 豬頭皮。
豬頭皮是用特製的湯汁下去滷,滷好在下去煙燻,所以吃起來非常有彈性,而且一點也沒有豬腥味,很好吃喔!
小菜–粉腸。
粉腸沒有腥味,很好吃喔!
陽春乾麵。
手工製作的粗白麵條,相當有彈性,煮了口感不爛很Q,小剛本人很愛,有油蔥、肉燥、青蔥和小白菜,而淋在意麵上頭的肉燥,用的是黑豬的後腿肉絞成碎肉,再用醬油下去熬煮 ,不添加其他的辛香料,鹹度剛剛好,在淋上黑醋真的好好吃,他們家的麵份量都 比外面其他麵攤所賣的來的大,所以小碗的就可以吃很飽囉!如果敢吃辣的朋友,可以加些店家自製的辣椒醬,也不錯吃。
豬肝湯。
豬肝沒腥味不簡單,吃起來還得QQ,老闆說獨家撇步就是,這一大塊新鮮豬肝得「去筋」,至少切掉1/...
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