無可取代的手搖茶,呈現台灣當代縮影:料理創意人 ... | 連鎖超商/餐飲業者
「茶是活的東西,所以會隨時間不斷有層次的變化,這是罐裝飲料做不出來的。」
為什麼聊手搖?「手搖茶不只是生活小確幸,更是暸解台灣文化的重點學問。」透過這些創意人、茶品牌經營者的眼光,可以窺見茶/手搖茶裡的學問與趣味。
對手搖茶有愛有惋惜,但總放不下手中那一杯?Soac: 小學就偶爾會喝休閒小棧,喜歡的品項大概就幾個,像珍珠奶茶、奶茶,我真的很喜歡奶茶配威士忌,有個時候在7-11我都會這樣配著喝。而手搖茶我不喜歡的一點就是環保問題,我覺得還是可以減少包裝,可以多推廣這一塊?
Soac/新生代飲食工作者與電視節目主持人。原先從事網路與品牌行銷和平面設計工作,因緣際會投入料理領域後,於 4F COOKING HOME 廚藝教室任職總監長達五年。擅長地中海、泰國、墨西哥等異國傳統菜色,並能轉化成在家裡也容易操作的烹飪方式,介紹給讀者與觀眾。 目前為 TLC 旅遊生活頻道《美食無國界:香港》節目主持人與《台灣燙 Taiwan Tongue》雙語飲食網站計畫發起人。於 2016 年出版個人第一本食譜書《餐桌上 On the Table》。 攝影/賀大新 © Shopping DesignJeremy: 我也只喝特定的東西,以前我最喜歡淸心的「葡萄柚多多綠」。手搖文化我不喜歡的一點是,茶和咖啡其實沒有高低之分,可是似乎反而是因為這種手搖文化,茶變得很低檔,造成廠商推動手搖的時候,都是以做生意為考量,這對產業來說很可惜,我們比較難把它往更高的層次推動。
Jermey/SOMA特調飲品創辦人,有名的偏執狂與杯控,名言「沒有對的杯子,就不喝!」發揮偏執狂的性格與過去於舊金山藍帶餐飲學院的經驗,不跟風流行,堅守每杯飲料的品質,注重每個環節,手搖飲不該只是好「看」而已,而是要好「喝」。 攝影/賀大新 © Shopping Design 飲料百百種,手搖茶卻是無可取代?Soac: 那是一種罪惡感的攝取...
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