[台中小吃][北區404]【台中中華夜市】卍林坊素食臭豆腐卍 | 連鎖超商/餐飲業者
![[台中小吃][北區404]【台中中華夜市】卍林坊素食臭豆腐卍](https://i.imgur.com/54fdoP0.jpg)
2019年3月4日—這家林坊臭豆腐是中華夜市裡面其中一家,整條路上賣臭豆腐的大約有4~5家左右。基本上除了潭子臭豆腐的風味已經回不去了之外,其他幾家的 ...
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這家林坊臭豆腐是中華夜市裡面其中一家,整條路上賣臭豆腐的大約有 4~5家左右。基本上除了潭子臭豆腐的風味已經回不去了之外,其他幾 家的表現倒也都還算平均。會發現這家店是因為我個人很愛隔壁台灣麵 王的豬油渣乾麵,不誇張連我們家乾爹的馬子吃,竟然可以給我幹掉大 碗,就是那麼好吃!
這天晚上兩個人又不知道要吃什麼墊肚子,最後還是蛇到台灣麵王來吃 乾麵。之前自己來吃怕吃不完所以一直沒有點隔壁的豆腐來吃,逮到機 會兩個人來,當然就趕快點份來參考。本來當天我有想要吃他們的麵線 糊看看,結果太晚去老闆說賣完了,殘念!基本上店裡的餐點種類不多, 臭豆腐有脆皮跟鹽酥兩種,辣椒醬也羅列在價目表中,感覺好像很厲害!
這天我們點用脆皮臭豆腐,一份是五塊,售價50元算是行情價。配菜有 泡菜及小黃瓜絲,泡菜吃起來就是很一般的台式泡菜,吃完沒啥印象, 不過有人說小黃瓜放在臭豆腐裡面沒有看過,想想南部的臭豆腐好像都 只有放泡菜,我還吃過蘿蔔泡菜的,小黃瓜仔細想想還真的沒有.....雖然 小黃瓜都一樣,不過挫籤的功夫也會影響口感。在我吃過的小黃瓜絲裡 面,就屬我家隔壁的老吳臭豆腐最厲害。至於他們挫籤技巧到底是如何? 坦白說我偷學了30多年還是莫宰羊!XD
豆腐上桌時看見尺寸一般,在台中還沒看過比老吳厚的。不過表皮炸的 程度,看起來相當酥脆。因為在台中,所以炸好的豆腐中間會挖一個洞, 這是我之前有陣子比較常在南部活動,看店家標表台中口味挖一個洞才 知道原來只有我們台中的臭豆腐給大家印象是這樣XD 。醬料方面只有 淋上店裡特調的油膏,如...
林坊素食臭豆腐。鹽酥臭豆腐、臭薯條香氣迷人涮 ... | 連鎖超商/餐飲業者
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