差點倒閉手搖飲攤榮獲國際米其林二星獎 | 連鎖超商/餐飲業者

烏弄手搖飲榮獲榮獲國際米其林二星獎。

有「食品界米其林」之稱的比利時ITQI（International Taste＆Quality Institute）國際風味品質評鑑，日前公布2019評鑑結果，來自高雄的的「烏弄」手搖飲，以「冬片仔、金萱烏龍」，榮獲2星評鑑獎章殊榮，為台灣好茶打響國際名號。

ITQI評審來自於15個極負盛名的歐洲米其林主廚組成的評審團隊，試飲評分時是使用「盲測」形式，針對味覺的第一印象、產品外觀、香氣、口感、質地及餘韻等綜合表現，進行全面性評分，是全球業界人士公認具影響力評鑑之一。

由近60顆米其林星星組成的評審團隊，試飲報告中以「口感清甜柔和，鼻腔中充滿淡雅甜香，尾韻卻帶點炭培味」，形容金萱茶風味協調特殊，再以「口感豐潤滑順，花香口齒流韻，餘韻甘美 」，形容冬片仔花香奔放的驚喜口感。評審團隊無不被台灣原生茶自然回甘的迷人香氣所吸引。

烏弄這次打敗十幾個國家代表茶業商，靠著是台灣在地好茶脫穎而出，烏弄創辦人陳昱棋堅持使用台灣好茶，嚴選優質茶園、進行反覆杯測，有意識地選擇、傳遞對於台灣味的期待。得知獲獎同時，他感動的說「8年的堅持非常值得。」

烏弄從高雄進軍台中、台北，看好一中商圈及東海大學商圈商機。

2011年，在人生低潮的時候，陳昱棋向銀行貸款30萬，創立「烏弄」品牌，當年資金不夠，只好跟親戚租借位於高雄復興路上的騎樓賣起手搖飲，雖然攤子小，但茶葉仍堅持使用成本高的台灣當地特色茶，而不是為了高利潤去選擇低成本的劣質混茶。

但卻因店面是屬於路邊小攤販形態，也不是知名品牌，茶再好喝也沒用，根本沒有顧客上門，曾經一天營業額不到一千元，為了將小攤子撐下去，又向銀行陸續借了上百萬，曾經任職的大品牌連鎖咖啡店的主管看好他的專業，力邀他到緬甸一起投資，但他不願放棄，直到後期，懂茶的顧客開始慢慢回流，名氣才逐漸打開。

台中一中商圈東海商圈烏弄手搖飲超夯。

烏弄專注做台灣單品茶，不做網美店、不走炫麗裝潢吸引顧客，初期來喝茶...