cama 旗艦店開上陽明山、路易莎進駐蔦屋書店!解析 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2019年12月12日—台灣咖啡市場愈來愈熱鬧,從過去多年來由星巴克獨霸,到超商咖啡席捲平價咖啡市場,甚至拓展版圖至精品咖啡,近年連鎖業者路易莎加盟店更 ...
台灣咖啡市場愈來愈熱鬧,從過去多年來由星巴克獨霸,到超商咖啡席捲平價咖啡市場,甚至拓展版圖至精品咖啡,近年連鎖業者路易莎加盟店更是快速興起,店數在今年超車星巴克,cama 咖碼也來到百家店水準。
當競爭愈來愈激烈,各家除了推出高 CP 值飲品、舒適的休憩環境甚至提供消費者足夠的插座充電,
各家業者更是積極開打「空間設計戰」 ,卯足勁在激烈競爭市場中突圍。
過去一年在都會區咖啡市場快速攻城掠地的路易莎,除擁有業者強調的熱輕食和價格平易近人的精品咖啡選項,據觀察,一位難求的店鋪都有共同特色,也就是齊全的充電座位區,讓消費者享有更高 CP 值的產品與休憩空間。
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而即便台灣星巴克營收規模仍遙遙領先路易莎,不過,就獲利來看,星巴克面臨競爭,已開始有衰退壓力,翻開統一超(2912-TW)公布的財報,悠旅生活(原統一星巴克)今年上半年獲利 3.03 億元,已低於去年同期 3.5 億元、2017 年上半年 3.65 億元。
為了提高產品差異,各家開始推出風味更佳的精品咖啡,咖啡杯測師直言,即便近年消費者更願意購買較高價格的單品、甚至是精品咖啡,然而,再好的豆子也考驗著烘豆和沖煮等技術,甚至研磨後放置的時間都會影響風味,連鎖咖啡店要喝到真正的精品咖啡並不容易,因此各業者要拚脫穎而出,關鍵點除各家品牌認同,還有商品綜合價值感與店面設置。
從店鋪設計著手,陸續推出代表作對各業者來說,如何在找到新的競爭利基、甚至提高客單價,各業者無不積極試水溫,近期開始從店鋪設計著手,並陸續推出店鋪代表作。
星巴克花蓮洄瀾門市,文青網美打卡聖地其中,星巴克近來討論度最高的門市當屬花蓮洄瀾門市,不僅是全亞洲首家貨櫃屋星巴克,也是全球最大,開出一年至今,已成為文青網美朝聖打卡知名景點。
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