首創24 小時手搖飲!飲料大廠泰山與Comebuy、水巷茶弄、日 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2018年8月20日—今年3月,台灣食品業者泰山企業,宣布與3家手搖飲料店合作,包含Comebuy、水巷茶弄、日出茶太,攜手推出聯名飲料。手搖店的經典口味, ...
(本文出自《經理人月刊》2018 年 8 月號,封面故事:活用競合策略 把對手變隊友,打破輸贏的思考術[1])
今年 3 月,台灣食品業者泰山企業,宣布與 3 家手搖飲料店合作,包含 Comebuy、水巷茶弄、日出茶太,攜手推出聯名飲料。手搖店的經典口味,移植到包裝飲料後,消費者在超商就可以買到人氣飲品。
身為彼此競爭對手的飲料業者,為什麼願意合作?
「從飲料市場來看,包裝飲占 55%、手搖飲占 45%,我們要正視手搖飲迎頭趕上的事實。」泰山行銷群副總經理雷松清說。
這數據代表泰山的飲料系列,不僅得和同類型的包裝飲料廠商競爭,也得和手搖杯品牌搶奪消費者荷包。如何贏得消費者的心,搶攻多一點市占率,成為泰山的課題。
觀察市場趨勢,盤點自己的策略需求面對競爭激烈的市場,雷松清問自己兩個問題,第一,消費者的需求已經被滿足了嗎? 根據經濟部統計,台灣 2017 年飲料業(包含手搖飲和咖啡店)營收達 509 億元,較 2016 年增加 18 億元。另外,根據台灣連鎖加盟促進協會的統計,台灣人一年會喝掉超過 10 億杯飲料。消費者對飲料的需求持續擴大,需求也尚未被滿足,飲料市場這塊餅就可以做大。
第二,在求新求變的市場中,泰山如何與其他業者區隔? 許多飲料業者推出的口味多樣、包裝新穎,泰山跟進也只是依樣畫葫蘆,如何提供新鮮感、吸引更多注意,更加困難。
而既然手搖飲已經在消費者心中占一定分量,尋求合作的想法應運而生。只是,泰山又要如何說服對方合作?
雷松清認為,合作就是「共同拓展市場」,如果對方沒有利益,就不需要跟你結盟。因此,泰山行銷團隊為手搖業者提出一個新的提案:「24 小時的手搖杯」。
從泰山的角度來看,可以用新口味吸引消費者,或增加買手搖飲的顧客消費,擴大冷藏飲料銷量。另一方面,手搖飲料店也可以一舉打入全台 1 萬多家便利商店通路,...
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