〔台北〕西湖市場 | 連鎖超商/餐飲業者

這天來到西湖市場準備迎接一場艱鉅的挑戰，與幾位部落客好友要來美食街吃透透，在裡頭多達二、三十間的美味小吃店中，選定其中六、七攤好好品嚐一番，可惜 ...

與捷運西湖站共構的西湖市場，位於一號出口處，全棟共有兩層樓，一樓規劃為專營生鮮肉品、蔬果與花卉的傳統市場，二樓則是美食廣場，當中也包括販賣各式手工藝品的小店；一樓入口處鮮明的海報與有條不紊的擺設，令人感覺相當舒服。

西湖市場一樓不像小時候印象中髒亂的傳統市場，看起來明亮整潔，沒有濕濕黏黏的感覺，也少了難聞的腥味，走在裡頭逛街相當舒服。

邊走邊逛看到「跩媽咪手工水餃」（57櫃位）攤前聚集不少人潮，讓顧客願意排隊等待的食物，一般來說美味程度絕不簡單，仔細一看果然是勇奪2012年台北傳統市場節，天下第一攤‧加工食品類的冠軍，店名感覺很囂張，一旦有冠軍加持就是狂妄有理啦！可是這間只賣生水餃，雖然老闆娘願意馬上煮給我們品嚐，但因為時間關係也只好作罷，待下回有機會再來嚐嚐吧～

接下來看到隔壁這間「豆漿大」（52櫃位），年輕有為的老闆秉持著理想，堅持只提供最健康、美味的黃豆與豆漿。

櫃位上有具轉動中的石磨機，上方的牌子寫著「運轉時，有豆漿；停止時，賣完！」，老闆的創意真是妙呢～

「豆漿大」進口產自加拿大安大略省的非基因改造黃豆，現場也有整包直接販售，一斤僅要價40元。

「豆漿大」與日本豆腐技術同步，嚴謹的製程，製作高營養價值豆漿，嚴選加拿大頂級黃豆，除了是食品及非基因改造黃豆，蛋白質含量更高達41%以上，全程低溫7度以下的純淨的冰水浸泡12小時，可避免啟動黃豆的生長激素，改變其組成微分子，防止浸泡時細菌滋生、營養流失。

採用兩道榨取豆渣、微渣分離，讓豆漿口感更柔順，再以壓力鍋煮豆漿，溫度可達105度完全去除豆漿的皂毒素、胰蛋白酶抑...