夜市百選！#10「延三夜市」美食懶人包必吃沒雞肉的五香雞捲 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2015年12月2日—因為位在台北大同區延平北路三段而有了「延三夜市」的稱號，過去...北路三段的賓國大腸煎，店內主要供應飯類、麵食、清湯、麻油湯以及各式 ...
圖片說明：Flickr CC授權作者Richard, enjoy my life!
有一首歌叫〈台北橋下賺吃人〉，主要是講過去連接台北延平北路與三重主要通道─台北橋，橋下有許多北上掙錢的臨時工周邊也因此逐漸發展出夜市型態，並且以平價實惠、能填飽肚子的食物為主，橋上車水馬龍，而橋下不僅聚集著同樣辛勤以臨時工作的賺吃人，還有一攤有一攤的小吃麵店...也因此台北橋周邊人潮與商業往來頻繁，而台北橋下的延平北路三段，兩旁林立著許多小吃攤，可謂是美食天堂，當時也被稱作「台北橋夜市」或「大橋頭夜市」，因為開發時間早所以這裡擁有不少傳承多年的美食小吃，除了是台北橋下賺吃人的甘苦記憶，也是許多老饕最愛的台北老味道。圖片說明：Flickr CC授權作者Richard, enjoy my life!
因為位在台北大同區延平北路三段而有了「延三夜市」的稱號，過去只有在地人知道，人潮也不多，但因著台北捷運大橋頭站的通車，延三夜市名號是越來越響亮，延三夜市有許多傳統小吃攤位，像是大橋頭米糕、大橋頭大腸煎、祥記純糖麻糬等等，雖然名為夜市不過也有不少老字號店家，一早就營業只到下午，愛注意喔！#1 葉家五香雞捲
吃雞捲前先來上一課雞捲小學堂，「為什麼雞捲叫雞捲卻不包雞肉，而是包豬肉呢？」雞捲是早期傳統閩南料理，當時農家勤儉惜物，所以將剩餘的食材，像是豬肉、蔬菜等一起以豆腐皮包裹後油炸，成為一道料理，當人家問起這道料理叫什麼時，他們便說是「ㄍㄟ捲」，ㄍㄟ台語是多出來的意思，因此時間久了變成了「雞捲」ㄍㄟ台語也是雞的意思。葉家雞捲的肉餡，主要是醃過五香的豬肉並包有洋蔥，洋蔥與肉餡比例幾乎各半，肉塊扎實多汁，洋蔥則是鮮甜爽脆，由帶有焦香的酥脆的腐皮包裹，還有搭配上小黃瓜片以及店家自製的甜辣醬，完全不嫌膩，另外愛吃辣的人也別忘了加上一匙辣椒更有味。
ADD：台北市大同區延平北路三段8號 TEL：02-2594-3015 TIME：16:30~23:00
#2 旗魚新竹米粉
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