全家每個高階主管,都賠過大把鈔票!賣年菜、禮盒、手機的 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2018年1月22日—是全家便利商店董事長葉榮廷無時無刻放在心裡的大哉問。他說,沒...賣年菜、禮盒、手機的失敗案例啟示.2018/01/...全家及早因應,在2015年設立工讀生與大夜班人員派遣中心,支援加盟店短期和中長期人力補充。總部負責 ...
(本文出自《經理人月刊》2018 年 1 月號,特別企劃:全家創新變革,心法大公開[1])
「未來在哪裡?」是全家便利商店董事長葉榮廷無時無刻放在心裡的大哉問。他說,沒人能準確預測未來,但從過去的軌跡,能觀察出社會如何變化到今日,再順著同一條軸線,去想像未來的樣貌。
因應人口結構老化,建人力制度、定產品策略從過去想像未來的一個例子是人口結構改變。根據經建會調查,台灣人口正快速老化,預計到 2025 年會有一半人口超過 45 歲。同時,預估從 2022 年開始,人口總數開始下降,其中勞動人口更會以每年 18 萬人的速度減少。
勞動人口下降,對人力密集的零售業來說,表示未來將可能「缺工」,對通路、加盟店會造成很大困擾。全家及早因應,在 2015 年設立工讀生與大夜班人員派遣中心,支援加盟店短期和中長期人力補充。總部負責招募訓練兼職人員,加盟主申請,總部就會派人支援,目前大約有 500~600 人。
人口老化引發的另一個問題是,過去便利商店主要客群落在 25~34 歲,但若 2025 年一半人超過 45 歲,全家勢必要服務這群人。因此,想同時吸引新消費者(熟年),又鞏固舊客群(青壯年),全家尋找兩者交集,得出答案是:食品安全。所以,全家開發「真食材」產品,像蜂蜜水、紫米漿等食材簡單商品,推出一年需求穩定成長,連日本全家都想進口。
高階主管個個賠過錢,錯過改過才愈來愈好在獲利之前,得先投入高額的基礎建設,最後也可能失敗收場。對此,葉榮廷笑道:「想在全家升到高階主管,得先學會賠錢。」
總經理薛東都,早期當店長時,曾一天損失上萬元;執行副總吳勝福,也因為年菜配送不及,虧了一大筆錢。他解釋「賠錢是一門學問。」事前,得有敢於嘗試不一樣的膽識;事後,要有臥薪嘗膽的勇氣。
賠錢「大不了」離職,不是領導者作為。釐清為什麼會賠,勇於學習並讓他人借鏡,才是真領導。
談到如何建立這樣的文化,葉榮廷解釋,以前...
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