覺旅咖啡陽光店:DIY好吃披薩好簡單 | 連鎖超商/餐飲業者
2019年4月25日—好吃的手工披薩自己做?感覺不是件容易事,不過來覺旅咖啡發現~嗯!比想像中簡單多了。(做了就知道!而且,自己做感覺也挺好吃的!).
好吃的手工披薩自己做?感覺不是件容易事,不過來覺旅咖啡發現~嗯!比想像中簡單多了。(做了就知道!而且,自己做感覺也挺好吃的!) 離捷運站有段距離,建議到捷運站後騎 YouBike 或是轉搭公車前往。 從外頭就可以看到多種組合餐點,價格也挺吸引人的。 (而且餐廳內有提供洗手臺、 Wi-Fi 與插座。廁所在同棟的商辦大樓裡→要走出側門轉進去。) 這邊幾乎都是自助式,不過如果點餐有疑問、或是有其他問題要解決(比如材料要補充的),不用客氣,直接去找服務人員幫忙吧! 貓奴宅夫妻選了廣受好評的手工比薩。 一條龍式的擺設讓做披薩的流程直覺化又一目了然: 擀餅皮(麵團)→ 放披薩材料 → 烤披薩 → 切披薩、加醬料 → 內用或是打包帶走 先來擀麵團~ 在木擀臺底下的麵團冷藏櫃中取出已經發酵過的麵團,放在自行預先灑上麵粉的木檯上,花點兒小力氣擀平它。 取出鐵盤、鋪上料理紙,把擀平的餅皮放上去,就可以來抹醬與加配料了。 選了一個抹紅醬(番茄醬)、一個抹青醬(羅勒醬),因為我們都愛吃起司,所以很用心地鋪了不少,最後還磨了些起司絲在上頭。 ※ 食材盡量舖平,整體高度不要超過 2公分,這樣烘烤時間較短,餅皮也容易烤到酥脆。 最後再灑上一些橄欖油,就可以送到烤箱啦! 烘烤烤箱溫度都已經設好了,餅皮一般的放上層、烤 8~11分鐘,厚一點的放下層、烤 11~14分鐘。 (原則上烤到起司冒泡、餅皮金黃上色就可以準備取出了) 烘烤披薩中 烤完戴上隔熱矽膠手套小心拿出來,利用料理紙由鐵盤移到末尾端的木檯,一旁有鐵盤回收與木盤櫃,再拿披薩滾輪切刀切出想要的片數(刀很利、超好切)。 轉放到木頭盤裝盤就大功告成了!(灑花慶祝~) 這邊也有很多種調味醬可以加料。 想外帶回家吃也有免費紙盒與麻繩可以打包。(打包的教...
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