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2020年10月11日—bar&restauranta³新義式餐廳位於信義區高級地段俗稱貴婦百貨的BellaVita內1-2​樓處，提供的是新式義式餐點，整間餐廳呈現的是輕鬆愜意的 ...

bar & restaurant a³ 新義式餐廳位於信義區高級地段俗稱貴婦百貨的BellaVita內1-2樓處，提供的是新式義式餐點，整間餐廳呈現的是輕鬆愜意的用餐氛圍。

走入餐廳入眼簾的是黑白大理石瓷磚，挑高的用餐空間更顯時髦，從早開到晚的營業時間滿足各時段客人的需求。BELLAVITA 公關蔡幸真說，這裡當初是以單純的咖啡廳理想做為延伸，後來結合了餐搭酒，於是結合酒吧經營方式。

前菜－酪梨蟹肉塔塔醃燻鮭魚捲（Smoked Salmon wrapped with Avocado & Crab Meat Tarter）

細絲狀的蟹肉真才實料被包裹在醃燻鮭魚裡，做成捲狀，還沒入口就能聞到煙燻的香氣。外層堆疊上酪梨，再以魚子醬點綴，口味層次豐富，酪梨的天然油脂增添順滑口感，對於真正蟹肉的用料感到驚豔。

義式綜合拼盤 4拼（香蒜橄欖油鮮蝦、義式火腿哈密瓜、義式小麥粉炸中捲、水牛乳酪襯番茄）

在任選4拼的菜色裡，香蒜橄欖油鮮蝦使用的香蒜片新鮮且入味；義式火腿片切成薄片和哈密瓜成了清爽的搭配，又甜又鹹的滋味，新鮮水牛乳酪搭配去皮的牛番茄，正可以為油炸的中捲解膩。

肉類－香檳松露烤紐西蘭法式羊排（Roasted New Zealand Lamb Rack with Truffle Crust）

這道紐西蘭羊排採用兩段式做法，先烤再煎封，烤約8分鐘將前段骨頭部份處理好厚，再裹上麵包粉等再烤。由於羊排肉的厚度較厚，料理完的羊肉還需要休息一會兒，將溫度層層熟成肉質再進行第2次料理，可是非常費工。

嚐起來的味道就是外表帶點鹹，整體味道清淡雅致，是薄鹽清爽條理，保留了肉汁的甜美，更顯自然風味，不需要其他調味料，這樣就非常好吃。

海鮮－香煎加拿大藍鱈魚襯綜合海鮮芥末籽醬汁...