全台店數最多、開業30年.....清心福全靠這3招刷新「又老又舊 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2017年8月25日—記憶中,清心福全的外觀偏舊;招牌、看板、飲料杯身都是有古意的書法、山水畫風。但是這幾年,這家全台灣加盟店數最多(912家)的手搖 ...
今年4月,日本三麗鷗(Sanrio)超人氣卡通人物「蛋黃哥」,出現在手搖飲料杯及吸管套上,引發搶購熱潮,還有網友搶著收藏所有限定款。
「玩偶行銷」是常見的促銷手法,只是2013年才「誕生」的蛋黃哥,這次是現身在成立30年的老字號飲料店:清心福全。這是台灣手搖飲料店與卡通人物聯名合作的首例,也成功帶動全台門市業績成長三到四成。
記憶中,清心福全的外觀偏舊;招牌、看板、飲料杯身都是有古意的書法、山水畫風。但是這幾年,這家全台灣加盟店數最多(912家)的手搖飲料店,從線上、到線下,都變得很不一樣。除了店面風格煥然一新,現在只要在社群網站或Google上搜尋「隱藏版飲料」的關鍵字,出現的都是年輕人打卡標記清心福全飲料杯的照片。
這個轉變的推動者,是兩位幾乎和清心福全「年紀相當」的年輕人,也就是創辦人趙福全的大兒子趙啟宏、小兒子趙啟成。兩人在2013年接班,分別出任總執行長和總經理,至今交出了漂亮的成績單:從2014~2016年,清心每年營收平均成長8%,2016年全年營業額突破新台幣15億元。
加速擴展二代店型,年輕客群成長近3成
「當初喝我們飲料的也是年輕人,只是經過20年,那群人現在已經老了。」因此,讓品牌年輕化,「找回這個世代的年輕人」,是趙啟宏、趙啟成兩兄弟接班後的首要課題。
他們決定從「店面更新」做起,希望把店型、LOGO字樣都重新設計,讓消費者一眼就看出清心福全的轉變。只是,清心福全在全台的加盟店超過900家,遙遙領先規模第二大的50嵐(500多家加盟店),要取得共識是一項大工程;再加上「幾乎每個加盟主都是我們的長輩,一路跟著父親做了一、二十年,該如何與他們溝通,是我們遇到的最大難題。」趙啟宏坦言。
幸好,趙福全親自出馬,積極拜訪只認定他為老闆的老加盟主,明確告知「清心不再由我來管理,以後有任何問題,請找我的兩位兒子。」他還建議自己的老戰友,不妨也跟他一樣,交棒給下一代,讓自己的孩子直接與兩兄弟溝通,順勢創造出老加盟主隨著清心的經營權交棒給年輕世代,同步進行「傳承」的良好風氣。
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