拿鐵來找茶年賣1億 | 連鎖超商/餐飲業者
2009年9月18日—「LATTEA綠蓋茶.館」老闆陳松澤認為:茶館不僅是賣茶,還要賣感覺、給人好心情。他說同業明令不准打牌、帶外食,實在管太多,
茶飲市場早進入百家爭鳴的戰國時代,為何還是很多人前仆後繼?從南台灣、高雄出發、佈點全台,年營業額約1億元的「LATTEA 綠蓋茶.館」老闆陳松澤形容:「就像口水歌,歌曲耳熟能詳,但歌路自創、風格各異。」 2004年底,「藍海策略」這個新理論在《哈佛商業評論》發表,舉世矚目的同時,陳松澤則專注台灣人的飲食習慣,在紅海中突圍。 這一役,對他的人生,別具意義。
陳松澤說自己不是唸書的料,但兄弟姊妹、親戚都是高材生,父母憂心他學壞,急把年僅14歲的他送出國,好不容易混到大學文憑,「在美國,卻搞不出什麼名堂。」10多年前,他回台,進入高雄SOGO百貨美食街,經營咖啡館。 5年前,他發覺市場微妙變化,「『金礦咖啡』以中低價位切入市場,佇立精華地段,成了高雄之光。」幾年時間,同樣訴求「現代裝潢、舒適享受、低價消費、購買便利」的連鎖平價咖啡,街頭林立。 「誰還願意花120元,購買以濾紙、濾杯,手工一點一滴形成的1杯感動。」陳松澤從業績看到競爭力的衰退,「遲早敗給價格戰!」他開始未雨綢繆。
他記憶中的台灣,曾經滿街「泡沫紅茶」店,「市場泡沫後,消費者上哪去了?」分析早期泡沫紅茶店的3大特色:木作裝潢、可玩牌、美眉辣,他分析:「古色古香、昏暗燈光已經退時;消費者被業者馴服、不敢玩牌。」 堅信曾經輝煌的茶史,「消費者,不一定只喝咖啡!」他決定從提升茶飲品質、消費環境、平價化著手,把分散各處的消費群找回來。 他將咖啡概念導入茶飲,覆蓋鹹香奶泡於綠茶上層,「不能用吸管,豪邁喝一口,感受層次。」推出「綠.蓋茶」為招牌,奠定差異。 ...
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綠蓋茶館分店詳細資訊店家名稱:綠蓋茶館行政區域:士林區分店名稱:士林二店詳細地址:臺北市士林區小西街27號連絡電話:02-2880...
有人知道綠蓋茶館【士林店】的電話嗎?
綠蓋茶館分店詳細資訊店家名稱:綠蓋茶館行政區域:士林區分店名稱:士林店詳細地址:臺北市士林區文林路340-1號1樓連絡電話:02-...
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幸福堂分店詳細資訊店家名稱:幸福堂行政區域:士林區分店名稱:士林二店詳細地址:台北市士林區文林路113號連絡電話:955906120
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綠蓋茶館分店詳細資訊店家名稱:綠蓋茶館行政區域:大安區分店名稱:忠孝店詳細地址:臺北市大安區忠孝東路4段216巷11弄16號連絡...