[Yui 超簡單食譜] 正統義式提拉米蘇Tiramisu & 情人節熊貓 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2016年3月13日—我個人比較老派,像這種經典料理我只接受正統食譜,不喜歡太創新、做出來四不像的料理...所謂【正統義式提拉米蘇】,總之一定要有馬斯卡彭 ...
去過義大利以後你就再也不會想吃台灣店裡的提拉米蘇,其實吃過自己做的提拉米蘇以後也是...
老實說提拉米蘇作法並不難,也不需要烤箱或其他設備,就算你是料理新手也能一次就成功!
我個人比較老派,像這種經典料理我只接受正統食譜,不喜歡太創新、做出來四不像的料理...
所謂【正統義式提拉米蘇】,總之一定要有馬斯卡彭起司(Marscarpone)、
生蛋、咖啡酒、巧克力粉、和手指餅乾,這樣做起來成本會比較高,但真的無敵好吃!
坊間很多店家為了節省成本,只用少量的馬斯卡彭起司再加一堆植物性鮮奶油跟吉利丁等等,
手指餅乾也用海綿蛋糕或是消化餅代替,這樣口感上就差很多,相信我,照這個食譜做你就不會想再吃外面賣的了!
但不是說這個食譜的份量是絕對,因為每個人口味不同,份量都可以做微調,但是內容物建議不要擅自更換...
這些東西烘培行都有賣,拜託不要問我烘培行在哪,我之前很親切的回答了我家附近的烘培行,
結果對方回說「離我家好遠」.......我又沒有天眼通哪會知道你家在哪? 所以請自行 google 好嗎?
提拉米蘇材料(很難說這是幾人份,因為我一個人兩三天就吃光了 XD)
1. 咖啡液部分
黑咖啡............................................200ml(份量取決於你喜歡餅乾餡有多水潤)
咖啡酒 or 奶酒..................................隨意(若你是酒...
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