11大有機通路祕密客大調查 | 連鎖超商/餐飲業者

2012年7月31日—為了解有機通路的發展現況，《康健雜誌》調查市場上前五大有機專賣店（聖德科斯、綠色小鎮、里仁、無毒的家、棉花田）、三大超市（全聯福利 ...

有機商品哪裡買？目前全台灣販賣有機商品的通路高達1,600多家，除了大家熟知的有機專賣店之外，超市、量販店更是重要的有機通路，成為一般民眾購買有機商品的管道。為了解有機通路的發展現況，《康健雜誌》調查市場上前五大有機專賣店（聖德科斯、綠色小鎮、里仁、無毒的家、棉花田）、三大超市（全聯福利中心、頂好、松青）、三大量販店（家樂福、大潤發、愛買吉安），抽查大台北地區除了旗艦店以外的兩家分店，分別從全店有機商品的比例、有機生鮮蔬果的比例、陳列、標示、價格、人員，評估11大通路販售有機商品的情形。

●有機專賣店組：里仁分級標示、有機蔬菜也較平價（表1）[1]

大賣保健品，有機僅佔兩～三成

一般有機專賣店的商品佔比，生鮮約佔20%、保健品15～20%、沖泡類25%、其他（乾貨、加工品、器具等）佔30%，有機商品平均約佔二~三成。原來「有機店裡賣的都是有機商品」只是消費者一廂情願的想像，很重要的原因就是有機店並未將有機商品分區、設立專櫃來陳列，因此，對於有機店陳列的分數《康健》一致給予低分。

雖然有機店沒有將有機商品分區陳列，不過如里仁將所有產品分成四級（有機、優質、良質、安全），棉花田則將產品分成有機、轉型、天然、生產履歷四級，只要看貨價卡上不同顏色的分級標籤就可能分辨是否為有機商品，因此里仁與棉花田在標示上獲得較高的分數；而在貨價卡上未清楚標示、甚至沒有標出價格的無毒的家、綠色小鎮，分數就相對較低。

蔬果品項多，但數量少、價格高

雖然有機店的有機商品比例不高，但生鮮蔬果區的有機佔比幾乎都達到八成左右，不過跟其他通路相比，有機店的生鮮售價還是偏高；其中里仁的有機蔬果相對較為平價，原因在於里仁跟農民契作，不經手中盤而能以量制價。

賣場人員有機概念清楚　但常過度推銷保健食品

有機店對於有機概念的推廣功不可沒，在抽樣店家詢問關於有機的知識，大致能得到正確答案，且在有機店裡可以明顯感受到顧客與經營者間互動非常密切。不過還是可以聽到部分店家忙著推銷昂貴的保健食品，將「抗癌」、「能量」等似是而非的概念...