一張圖看懂路易莎公開說明書,500分店數擊敗星巴克登冠 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2021年1月25日—在全台擁有超過500間分店的路易莎咖啡正式成為公開發行公司,並預期...在2019年分店數超越星巴克時,背後的關鍵都是進一步開展了更多餐點品項。...我們販售商品夠豐富,所以他坐在位子上一天,可能早上先點咖啡,中午 ...
編按(2021.9.17更新):路易莎咖啡在今日(17)正式登錄興櫃,在未來期許能在台灣市場持續擴張。董事長黃銘賢指出,路易莎在台灣以不怕客人久坐的內用為主模式脫穎而出,未來還要把商業模式移植到海外市場。以下報導為今(2021)年1月拆解路易莎如何在近年打下台灣咖啡市場的重要地位。
創立於2006年的路易莎咖啡在去年公開發行,預期將在今年完成登錄興櫃。在2020年累積營收達19億元,比2019年同期的15億元成長30.75%。
從2016年開始,由於台灣一連串關於食用油、牛奶等等的食安危機爆發,讓路易莎開始投入自營中央工廠產銷模式。目前,路易莎經營 一座烘豆廠、兩座烘焙廠、兩座餐食廠以及一座麵包廠 ,能自主生產的餐飲品項廣泛,能因應市場趨勢、品牌策略快速研發出相應產品,並大量生產,迅速鋪貨至門市。
在路易莎的公開說明書中,可以看見台灣咖啡市場的規模,以及路易莎咖啡在這片紅海中的競爭利基所在。
台灣咖啡市場有多大?每人每年喝掉204杯,連鎖咖啡店點年成長5%根據國際咖啡組織(ICO)調查,台灣人一年喝掉28.5億杯咖啡,市場規模超過700億元。在路易莎的公開說明書中,也引用媒體《食力foodNEXT》統計,指出台灣人在2000年的平均每人咖啡飲用杯數是101杯,但到了2018年已達到204杯。之前擴增50杯要花16年,現在則只需要2年就達標。
又根據全球知名調研公司Euromonitor公司2015年的調查數據顯示,北歐每人每年平均大約喝掉1,000杯咖啡,而日本、美國也達到400、500杯,顯見台灣咖啡市場還有很大的發展空間。
看到台灣產業的市場發展,咖啡簡餐類店點總數,在2018年為2,386間,2019年成長到2,511間,成長率達5.2%。整體家數與店數增加,反映台灣人飲用咖啡的習慣逐漸養成且需求量大,市場擴展據點具有發展潛力,未來應會呈現穩定成長趨勢。
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