[八德] 我真的很喜歡他們的蚵仔煎 | 連鎖超商/餐飲業者
2018年8月26日—這種店在台北還蠻常見的,本來只是以為他可能只比其他魷魚羹好吃一點....漢口街魷魚羹(大湳分店).地址:桃園市八德區忠勇街181巷1號.
這間店是當地友人強烈推薦的,即便是下著陰雨的中元節當天,我都是抱著期待的心情前去品嘗,先告訴大家我的評價-確實是值得從兩三個外縣市前來朝聖的好口味.
這種店在台北還蠻常見的,本來只是以為他可能只比其他魷魚羹好吃一點.招牌外觀真的看起來很像一般的加盟小吃店.
看到這種菜單就覺得好親切,因為朋友推薦的是羹麵類,所以我只點了一碗小碗招牌羹麵來吃吃看.
這是吃魷魚羹麵的好朋友,辣椒醬,嘗起來蠻新鮮的感覺,不是爆香過的那種辣椒籽油,沒什麼香味,而且不辣.
小碗招牌羹麵($75),魚酥塊上面已經沾附了部分湯汁,個人覺得蠻多餘的動作,這樣一來上桌的時候就不夠脆了,不過這湯頭真的太厲害了,恰到好處的勾芡,喝的竟不覺得膩口,看得出裡面有油蔥酥跟沙茶兩種經典台味,除了佐料厚重的調味,是柴魚大骨高湯的甘甜,搭配豆芽,筍絲,九層塔,光用聞的就很香.吃了第一塊我就開始迫不及待找尋碗裡其他配料,還順便點上一撮辣椒提味.
蓋在魚酥塊底下的是生魷魚羹,花枝羹,肉羹,大量的沙茶,提供了整碗麵更豐富的口感層次,肉羹不大,是真正的肉塊裹漿,好肉羹,吃來扎實有味.在這麼一碗好湯面前,以前最喜歡吃的魷魚反而因為吸附湯汁的情況比較不理想,相對遜色了不少.
花枝羹,以前都叫他花枝漿羹,跟公館某間客家魷魚羹不同的地方在於:它裡面沒有包魷魚乾條,裡面就真的是數塊切細的花枝塊,吃起來更鮮甜,而且因為他最大塊,所以這碗招牌羹裡面我最喜歡的配料,就屬這花枝羹.
相信愛吃魷魚羹麵的饕客們都知道,這種黃色油麵從來都只是配角,從沒有人會去在意他.但是他們特別選用的油麵口感還蠻好的,吃起來有涼麵的那種Q勁,挺不錯的,和其他我吃過的店都不相同,小碗的麵份量真的就已經很多了,不知道大碗的份量如何呢?
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有人知道頂呱呱【漢口】的電話嗎?
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