【團購】潮州包子．台北東區老字號@ 複製凱特:: 痞客邦 | 連鎖超商/餐飲業者

2021年6月2日—位在東區216巷營業近30年的潮州包子,我想常經過216巷的人,就算沒吃過應該也對這家店有印象。雖說是包子店,但店內也少不了多種口味的各式 ...

我很愛吃包子,因為包子冷凍後保存期長、蒸炊方便,任何時間 想吃就吃,而且葷、素、甜、鹹口味多,適合喜歡變化的我

大頭喜歡潮州包子的麵皮,因此每次去東區粉圓時 會順便到這家買包子。由於已經吃過好多次,原本不想 接受試吃邀約,但是看到邀約試吃信提到「此次體驗希望 您能把您最真實的感受寫在文章內,也可以提出您覺得 可以改進的地方,您的意見是我們進步的最大動力」

看到這段話我有點吃驚,因為潮州包子生意滿好 而且我都買過好幾次了,沒想到店家很有求進心呢 我思量一下,店家的想法沒錯！如果真做到超好吃 《那麼我們應該是去買包子順便吃東區粉圓》

3種口味可以依頂上的點來區分,包子統統混在一起也免驚

宅配到我手中時.包子狀況都保持得很好,在冷凍狀況下 拍起照來還是水噹噹,等炊蒸後變成肥嘟嘟時~口水(吞)

還沒蒸過的招牌潮州肉包NT18

蒸完時的肥嘟嘟飽滿樣

我把包子皮姑且分為兩種,一種是北方較扎實那種 另一種就是膚質光滑麵皮較軟的,潮州包子的皮屬後者 以上2種各有擁護者,大頭喜歡軟皮的後者,而我很博愛 只要豬肉沒腥味、不油膩、合我口味,每種皮我都愛

咬開後發現跟新竹黑貓包很像,但是這家比黑貓包好吃

剝開看內餡和皮稍有距離,但內餡扎實,吃的時候 不會有少肉的空虛感。此外內餡肥肉少,因此產生 的肉汁不會油膩,我喜歡這種不油又鮮甜的肉汁

肉餡完全沒腥味.有葱和醬油提味增色不少。據我自己和朋友 吃飯時的觀察,我的口味算是比較中庸,不過這家的包子內餡對我 來說略鹹,但是我想這鹹度對重口味或喜歡吃平價海產、熱炒的人 而言,鹹度應該剛好。這家的鹹度算處在一個較不明確的地帶