拼轉型!聚火鍋全面加設「自助吧」 還有8門市營業到凌晨1 | 連鎖超商/餐飲業者
2020年12月28日—台灣人愛吃火鍋,2020年產值將近400億元,王品集團看好商機,將「聚北海道鍋物」轉型升級,以主題火鍋+自助吧為特色,從最低268元就能享有 ...
▲聚火鍋全面升級加設「自助吧」。(圖/記者黃士原攝)
記者黃士原/台北報導
台灣人愛吃火鍋,2020年產值將近400億元,王品集團看好商機,將「聚北海道鍋物」轉型升級,以主題火鍋+自助吧為特色,從最低268元就能享有自助吧,預計年底將有19家門店都會設有「自助吧」,而且除了新開幕門市,舊有店型也將陸續完成改裝,目標就是全面提供主題火鍋+自助吧。
聚北海道鍋物已有16年歷史,2020年由董事長陳正輝領軍重新檢視市場定位、商業模式,首先是在8月針對台北南京東及中壢SOGO門店進行升級、增設自助吧吃到飽,提供蔬菜無限放題,特色副食包含海藻昆布烏龍麵、日本讚岐烏龍沾麵、博多拉麵等,讓吃火鍋有多種不同搭配吃法。
▲自助吧提供蔬菜無限放題。(圖/記者黃士原攝)
套餐菜單則首推薦「札幌起司牛奶鍋」,以「牛奶熊」在鍋裡泡湯,造型超萌可愛,迅速成為網路人氣NO.1鍋物,加上桌邊現刨起司服務,奶香醇厚的起司口感更豐富。「澎派系雙人海陸聚」主推海陸雙拼主餐,飽滿鮑魚、整尾鮮魷、絕品大草蝦、鮮蝦、綜合魚片,時令海鮮,搭配220公克肉類主餐,一次吃到兩種超人氣產品。「浮誇放縱系雙人肉肉聚」,主打現點現刨、重達1公斤的「肉肉瀑布」,滿足「肉肉控」大口吃肉。
▲「札幌起司牛奶鍋」的「牛奶熊」造型超萌可愛。
聚北海道鍋物副總經理王仁森表示,目前有19家門市,已有13家提供主題火鍋+自助吧服務(板橋店目前只有飲料吧),2021年總數目標是擴增到25家,除了新門市一定會設有自助吧之外,舊有的門市也會逐步改裝,最終目標就是要讓所有的聚北海道鍋物都有自助吧吃到飽。
另外,因應夜生活型態,台北南京東店、衡陽店、南昌店、新北板橋環球店、中壢SOGO店、頭份尚順店、台中公益店、中科店等8家「聚 北海道鍋物」每周五、六開放消夜場,用餐到隔日凌晨1:30,而且2021年1月16日前晚間9點半後用餐再加碼抽a...
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