【高雄】雞大爺炸食專門店高雄忠孝店。爆紅噴香雞三角骨 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2019年3月5日—全台有一百多間分店的【雞大爺炸食】2005年從台中發跡,...發現他們家的炸物和一般鹹酥雞店不一樣,...如要變化就在菜單上填寫編號。
高雄市苓雅區忠孝二路72號。07-335-8779。FB。官網[1]。
15:00~23:30。周一休。
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無論西式甜點多麼精緻美麗,
台灣的鹹酥雞依然是吃貨們無法割捨的愛。
儘管要為此瘋狂燃燒卡路里,
但誰也無法拒絕外表色澤金黃,
口感外酥裡嫩,色、香、味俱全的誘惑。
全台有一百多間分店的【雞大爺炸食】2005年從台中發跡,
榮獲『台灣十大傑出品牌獎』,
上週受邀到高雄忠孝店採訪,
發現他們家的炸物和一般鹹酥雞店不一樣,
若無店長的介紹,真不曉得看似平凡的炸物,其實不簡單。
【雞大爺炸食】好吃的秘訣在於,
每天採購最新鮮的電宰雞肉,而非冷凍,
恰巧讓我遇到送貨時間,店長也大方讓我參觀廚房,
打開塑膠袋發現確實都是冷藏雞肉,
因此不需要經長時間的泡水解凍過程,
立即在30分鐘的黃金時間醃製完成送入冷藏保存。
另外每一款食材經過多種中藥醃料,
不同的裹粉有不同的外皮口...
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