路易莎分店數超越星巴克靠數位轉型做「這2件事」是關鍵 | 連鎖超商/餐飲業者
2021年4月20日—被譽為「黑金」的咖啡商機,可望成為資本市場亮點。目前已是公開發行公司,預期今年登錄興櫃的連鎖咖啡品牌路易莎,去年分店數超越星巴克 ...
【文.林信男】
被譽為「黑金」的咖啡商機,可望成為資本市場亮點。目前已是公開發行公司,預期今年登錄興櫃的連鎖咖啡品牌路易莎,去年分店數超越星巴克,前景備受期待。財信傳媒董事長謝金河認為,「如果它(路易莎)到了股票市場來,我相信它也是一個很重要的亮點。」
謝金河日前在《老謝看世界》節目中,與中衛發展中心執行副總詹偉正、中衛發展中心總監葉神丑等人,針對台灣中小企業的輔導與發展,進行深入探討。
謝金河稱,在中衛發展中心的輔導下,許多企業得以在激烈的市場競爭中脫穎而出,路易莎咖啡即為一例,且可望成為資本市場亮點,其成功關鍵,值得探究。
年輕企業 對數位轉型接受度高
對此,葉神丑表示,中衛發展中心3年前開始對路易莎進行輔導時,路易莎有300多家門市,「最大的競爭對手,就是星巴克」;而讓路易莎取得競爭優勢的關鍵,就是數位轉型,「他們(路易莎)有個特色,企業非常年輕,從經營層到管理幹部都是,這也意味著,他們對數位轉型的接受度很高。」
葉神丑指出,當時,結合公司本身的腦力激盪和中衛發展中心的協助,路易莎決定透過數位轉型做兩件事,藉以提升競爭力。
第一,運用大數據,對當時300多家門市、會員資料,進行分析,做到精準行銷,「老闆上班第一件事,就是把他的平板電腦拿出來,看看現在500多家店,包括品項、銷售趨勢和人力佈署(數據資料)。」葉神丑說。
路易莎從300多家門市,躍升至500餘家門市的過程中,遇到的主要問題是,如何提升既有設備、產線效率?因此,透過數位轉型做的第二件事,就是在人工智慧(AI)加持下,建立智慧化生產線,促進設備稼動率,提升產品品質。
葉神丑說,一樣的人力,一樣的設備,卻能夠滿足未來市場的成長,「路易莎是很成功的案例!」上述數位轉型過程,也讓路易莎分店數,在去年超越星巴克,達到當初設定的目標。
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