咔必娜宜蘭最火紅的炸雞店!揭露天團告五人一試成主顧 | 連鎖超商/餐飲業者
2021年4月1日—以宜蘭的一級戰區宜蘭大學周邊來說,細數起來應該不下有十幾家的炸雞及鹽酥雞店,不論是美式、台式各自有擁戴者,但原本默默耕耘的咔必娜炸雞店,在近期卻 ...
炸雞全台滿街都有,宜蘭當然也不遑多讓,到底炸雞還能有多稀奇?以宜蘭的一級戰區宜蘭大學周邊來說,細數起來應該不下有十幾家的炸雞及鹽酥雞店,不論是美式、台式各自有擁戴者,但原本默默耕耘的咔必娜炸雞店,在近期卻有如鴨子划水般打出口碑及名號,每天一到下午3點,只見人潮開始湧現,稱它為目前的當紅炸子雞,一點也不誇張!
炸雞桶及雞排是店內的招牌人氣商品。|菲比的食物日常[1] & 算命的說我很愛吃[2]授權提供其實,「咔必娜」的前身叫「B52」成立於4年前,當時的店址位於現在「COCO都可」旁邊,不過受限於坪數空間狹窄,在2年後遷移至現在宜蘭大學正門斜對角位置,而早在當時還沒有內用位置,名氣也不大,但已經默默累積一批愛好者,老闆腼腆的笑說,宜蘭天團「告五人」的雲安從那個時候開始就一直是我們的忠實顧客,也謝謝他一直支持我們,記者當天下午採訪時,其實就遇見了雲安穿著帽T,默默低調排隊在人潮中購買炸雞,甚至他還「呷厚道相報」推薦「千千進食中」[3]的美食網紅千千,來宜蘭一定要吃這一味,這也更讓人好奇這美味的程度到底如何的顛峰造極了!
美食網紅千千在告五人的推薦下,也去買了一桶炸雞並在臉書上分享。|翻攝自千千進食中臉書專頁[4]
雞肉夠新鮮就不用過多的調味
開業至今已經4年,「咔必娜」走的是穩紮穩打的口碑行銷,許多吃過咔必娜的客人,都直呼「回不去」了,因為光是採用新鮮現宰溫體雞這件事,應該就是一般連鎖炸雞店冷凍雞肉所無法比擬的。老闆強調,他們家雞肉因為夠新鮮即使不用過多的調味,嘗起來依然是清甜的雞肉味,而不是用調味醃製去蓋過可能因為不新鮮而產生的腥味,雞肉夠新鮮就不需要過多的調味。
沾粉後準備下鍋油炸。|Hi宜蘭新聞中心攝隨著愈來愈多人重視食安問題,老闆自信的說,因為自己過去曾在宜蘭立笋雞肉屠宰場工作了12年,對於雞隻的來源控管很有把握,才決定乾脆自己出來賣炸雞,從源頭開始就是選用健康新鮮的溫體雞,「附近有一位70幾歲的阿公,本來不吃外面賣...
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