參拾陸號私房菜。台式辦桌風味酒家菜 | 連鎖超商/餐飲業者
「參拾陸號私房菜」是由前茂園餐廳主廚主持,茂園餐廳是一家擁有四十年歷史的老字號台菜,據說是間不曾讓人失望的餐廳。原本是要開設廚藝教室,卻意外成了私廚餐廳,臨時跑 ...
八月底,老師就和我們敲好時間,要帶大家一起去嚐老台菜。這天依照約定時間前往目的地,一出捷運松江南京站,朝兄弟飯店正對面的巷子進入(巷口是大戶屋),步行大約五分鐘,「參拾陸號私房菜」就在左手邊,其實從復興北路、長安東路這頭進來也可到達。
「參拾陸號私房菜」是由前茂園餐廳主廚主持,茂園餐廳是一家擁有四十年歷史的老字號台菜,據說是間不曾讓人失望的餐廳。原本是要開設廚藝教室,卻意外成了私廚餐廳,臨時跑去可不行,得事先預約才吃得到,十人一桌約萬元左右。
今日菜單,令人充滿期待。
主菜還未上桌呢~各式小菜已經讓人食指大動,而且每一樣都好大一盤啊~XD
如意拼盤 和風鮑魚、白灼海蝦。鮑魚吃起來口感軟嫩,蝦子也十分新鮮。
雙味黑白切 水晶肉凍白斬雞、黑豬肉香腸。小時候家裡常常出現這道菜,白斬雞搭配辣椒醬油,台味十足;香腸搭配蒜片,感覺是道很棒的下酒菜。
古早味扁魚白菜魯,一入口,不禁想起外婆的拿手好菜魚翅羹,將魚翅塞進雞肚裡燉白菜,湯頭也加了扁魚熬煮,味道嚐起來十分相似呢~
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