【台北×美食】東莒小吃店×福州麵店×傳統老滋味×博愛特區 | 連鎖超商/餐飲業者
2020年12月9日—陪伴你度過學生時期的美食是什麼呢?東吳大學是我學日文的起點,在城中校區渡過了短暫的學生時光,當時陪伴我的就是學校旁大樹下的「東莒小吃部」。
陪伴你度過學生時期的美食是什麼呢?東吳大學是我學日文的起點, 在城中校區渡過了短暫的學生時光, 當時陪伴我的就是學校旁大樹下的「東莒小吃部」。
東莒小吃店位於東吳大學城中校區及清華幼稚園旁, 附近有許多政府機關, 因此每到用餐時段人潮總是絡繹不絕。
簡單樸素的外觀, 桌上琳瑯滿目的調味料,是福州麵店特有的景象, 當然也少不了麵店的靈魂人物-酸菜。
福州乾麵
福州麵店裡最有名的就是福州乾麵了! 也是我最常點的一道。
福州乾麵是流傳於台灣的麵食, 其特色是將煮熟後的麵條上灑上蔥花及油後, 不另加其餘調味料即可上桌,客人再依自己喜好去調味。
我喜歡這樣單純的味道, 吃了幾口再搭配旁邊的調味醬,又是另外一番風味。
福州乾麵又有「傻瓜乾麵」之稱, 關於這個稱號由來眾多,大多數的版本是: 1.因為做法簡單,只有傻瓜才會點 2.老闆任勞任怨的為每一位顧客服務,不求回報,是只有傻瓜才會去做的事。 3.早期顧客來吃麵時,會直接以臺語「煠寡焦麵」(煮些乾麵)向老闆點餐, 而臺語的「煠寡」(sa̍h kuá)與國語「傻瓜」諧音, 久而久之,這種乾麵就叫傻瓜乾麵。
福州乾麵最早據說是在1950年代, 來自福州的榮民於小南門一帶開店製作,因此得到「福州乾麵」之名; 雖冠名福州麵,但其實福建省福州市傳統上並沒有這樣的麵食喔! 時至今日,台灣不少地方都用這個名稱, 但說起福州乾麵,人們還是覺得「小南門」的最正宗道地!
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東莒小吃店,福州乾麵、餛飩魚丸湯,西門站美食 | 連鎖超商/餐飲業者
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