【微視蘋】39萬起家到年收40億路易莎幹掉星巴克寫黑金傳奇 | 連鎖超商/餐飲業者
2020年4月6日—路易莎咖啡董事長黃銘賢(42歲)告訴記者。營運13年,本土平價咖啡連鎖品牌路易莎,從台北市民生東路的一間5坪小店面發跡,如今遍地開花 ...
「路易莎的路,路的終點就是家,我到每個路易莎,都好像在家的感覺。」路易莎咖啡董事長黃銘賢(42歲)告訴記者。 營運13年,本土平價咖啡連鎖品牌路易莎,從台北市民生東路的一間5坪小店面發跡,如今遍地開花,截至上月底,全台多達490間直營及加盟門市,店數超越星巴克,成為台灣咖啡界的新龍頭,年總營收更高達40億元。 身為獨子卻不驕縱舖張
打造出路易莎咖啡王國的黃銘賢,父親是台塑公司員工,母親家庭主婦,有一姊二妹,一家六口靠爸爸薪水過活,家境小康的他儘管身為獨子,也沒有特殊待遇或物質享受,黃銘賢坦言:「沒有新玩具、沒去過高級餐廳,衣服還都是撿親朋好友的」,但也因此養成他勤儉的個性,即便現在已經是企業大老闆,受訪當天,他也還是搭著同事的順風車到場,他說,「公司同事那麼多,總有人剛好順路,剛好可以在車上開會,還節能減碳。」 節儉又善於利用時間,還是龜毛的處女座A型,但「規距」兩個字絕不適合套用在他身上,他自小不愛念書,還因為太愛打籃球而荒廢學業,大一上學期就慘遭二一,就先去花蓮當兵,退伍後才重考上銘傳會計系,又讀了5年才畢業。 一杯白摩卡燃起咖啡魂
這樣的一個人,卻和咖啡結下不解之緣。黃銘賢高中畢業時,到美國探訪學長,對方帶著他到星巴克,點了一杯冰的白巧克力摩卡,才喝第一口就讓他震撼,「真是驚為天人!」黃銘賢睜大眼睛向記者形容,那滋味彷彿停留在他腦海中24年,從來沒有被忘記,黃銘賢第一次發現,「原來咖啡也可以有這麼多變化、這麼不一樣」,內心滿溢著無法言喻的感動,讓他和咖啡有了首度的美好相遇。 鐵便當盒克難當烘豆機
大學二年級的時候,姊姊帶了一包生咖啡豆回家,一把掀起黃銘賢對咖啡的滿腔熱情,家裡沒有磨豆機、沒關係,他用果汁機攪爛咖啡豆;家裡沒有咖啡壺、沒關係,他直接丟進熱水攪拌,伴隨著咖啡香氣從鍋裡不斷傳出,他信心滿滿,認為自己大功告成,豈料火候不對、失敗;咖啡渣沒濾、失...
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